في 10 دقائق حضري مهلبية الكاسترد الأصلية بمقادير مظبوطة وبخطوات سهلة وسريعة
المهلبية من الحلويات الشهيرة التي يحبها الجميع، وخاصة الأطفال، لما لها من طعم لذيذ وقوام كريمي ناعم. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، لكن مهلبية الكاسترد تعتبر واحدة من أشهر الوصفات التي تجمع بين الطعم الغني والنكهة المميزة. اليوم، سنقدم لكِ طريقة تحضير مهلبية الكاسترد الأصلية في 10 دقائق فقط باستخدام مقادير مظبوطة وخطوات سهلة وسريعة.
المكونات اللازمة لتحضير مهلبية الكاسترد:
- 2 كوب من الحليب (يُفضل الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي)
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد (يمكنك استخدام كاسترد الفانيليا الجاهز من السوق)
- 4 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح (اختياري، لتحسين الطعم)
- 1 ملعقة كبيرة من النشا (اختياري لتكثيف القوام إذا لزم الأمر)
- 1/2 كوب من الماء (إذا كنتِ تستخدمين النشا)
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير مزيج الكاسترد
- إذابة الكاسترد في الحليب: في وعاء صغير، ضعي 2 كوب من الحليب. ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد. قومي بتقليب الخليط جيدًا حتى يذوب الكاسترد تمامًا في الحليب البارد.
- إضافة السكر: أضيفي السكر حسب رغبتك إلى خليط الحليب والكاسترد وقلبي حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 2: تسخين الخليط على النار
- الطهي على نار متوسطة: ضعي المزيج على نار متوسطة الحرارة وابدأي في تحريكه باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية. من المهم التحريك المستمر لتجنب تكوّن كتل.
- انتظري حتى يغلي الخليط: بعد دقائق قليلة، ستلاحظين أن المزيج بدأ في التكاثف تدريجيًا. استمري في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.
- إضافة الفانيليا: بمجرد أن يصبح القوام مثل الكريمة، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا لتحسين النكهة، وقلبي جيدًا.
الخطوة 3: إضافة النشا (اختياري)
- إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر كثافة، يمكنك إذابة 1 ملعقة كبيرة من النشا في نصف كوب من الماء البارد وإضافتها إلى الخليط قبل أن يبدأ في الغليان.
- اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع التحريك المستمر، حتى تحصلين على القوام الذي تفضلينه.
الخطوة 4: التقديم
- سكب المهلبية: بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المثالي، ارفعيه عن النار.
- سكب المهلبية في أكواب التقديم: قومي بتوزيع المهلبية في أكواب أو أطباق صغيرة.
- التزيين: يمكن تزيين المهلبية ببعض المكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز، أو بإضافة صوص الشوكولاتة أو القليل من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
الخطوة 5: التبريد (اختياري)
- يمكنك تقديم المهلبية دافئة أو تركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين لتتماسك أكثر وتصبح باردة. المهلبية الباردة تقدم طعمًا لذيذًا ومنعشًا في الأيام الحارة.
نصائح لتحضير مهلبية كاسترد ناجحة:
- التحريك المستمر: يجب تحريك الخليط باستمرار أثناء الطهي لتجنب تكون كتل أو التصاق المكونات بالقاع.
- استخدام الحليب كامل الدسم: للحصول على قوام كريمي ودسم، يفضل استخدام الحليب كامل الدسم.
- التأكد من الذوبان التام للكاسترد: قبل تسخين الخليط، تأكدي من أن مسحوق الكاسترد قد ذاب تمامًا في الحليب البارد لتفادي تكوّن كتل أثناء الطهي.
- إضافة الفانيليا: الفانيليا تضيف نكهة مميزة، ويمكنك استخدام ماء الزهر أو ماء الورد بدلًا من الفانيليا إذا كنت تفضلين نكهة مختلفة.
- القوام: إذا كانت المهلبية سائلة جدًا، يمكنك إضافة قليل من النشا المذاب في الماء البارد، أو تقليل كمية الحليب إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة.
خاتمة:
مهلبية الكاسترد هي واحدة من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير مهلبية لذيذة وشهية بمذاق رائع وقوام كريمي في وقت قصير جدا. سواء كنتِ تقدمينها كتحلية بعد وجبة العشاء أو كوجبة خفيفة للأطفال، ستجدين أن هذه المهلبية ستكون خيار مثاليا ومحبوبًا لدى الجميع. جربي الوصفة اليوم، واستمتعي بطعمها الرائع!
