طريقة عمل سلطة البروكلي الصحية والمغذية

سلطة البروكلي هي واحدة من الأطباق الصحية والمليئة بالعناصر الغذائية التي تجعلها خيار مثاليا لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومغذية.

تتميز هذه السلطة بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، وتناسب جميع أنواع الحميات الغذائية. إليك الطريقة المثالية لتحضيرها! 

المكونات الأساسية لسلطة البروكلي 

• 2 كوب بروكلي طازج: مقطع إلى زهرات صغيرة.
• 1/2 كوب جزر مبشور.
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم.
• 1/4 كوب لوز محمص أو مكسرات حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زبيب (اختياري).
• 1/2 كوب لبن زبادي أو مايونيز (للدريسنج).
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح أو عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري للتحلية).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة البروكلي 

1. تحضير البروكلي:

• قم بغسل البروكلي جيدًا، ثم اغمره في ماء مغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين (Blanching) لإبقاء لونه أخضر ونكهته طازجة.
• صفِّه جيدًا واشطفه بماء بارد للحفاظ على قوامه المقرمش.

2. تحضير المكونات الأخرى:

• في وعاء كبير، أضف الجزر المبشور، البصل المفروم، المكسرات، والزبيب.

3. إعداد الدريسنج:

• في وعاء صغير، اخلط اللبن الزبادي (أو المايونيز) مع خل التفاح، عصير الليمون، العسل، ورشة من الملح والفلفل.
• قلب المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

4. دمج المكونات:

• أضف البروكلي إلى وعاء السلطة، واسكب الدريسنج فوقه.
• قلب المكونات بلطف حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ.

5. التقديم:

• قدّم السلطة باردة، وزينها برشة إضافية من المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة. 

فوائد سلطة البروكلي 

1. غنية بالفيتامينات: البروكلي يحتوي على فيتامين C وفيتامين K المفيدين للمناعة وصحة العظام.
2. تعزز الهضم: الألياف الموجودة في البروكلي والجزر تُحسن الهضم وتساعد في الشعور بالشبع.
3. مضادة للأكسدة: المكسرات والبروكلي غنيان بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.

نصائح لتحسين الوصفة 

• لإضافة نكهة مميزة: جرّب إضافة مكعبات من التفاح الأخضر أو شرائح الأفوكادو.
• لجعلها مناسبة للنباتيين: استخدم لبن الزبادي النباتي أو صلصة طحينة بدلًا من المايونيز.
• للدايت منخفض الكربوهيدرات: استبدل الزبيب بالمكسرات أو بذور عباد الشمس.

اجعل وجبتك متكاملة مع سلطة البروكلي 

سلطة البروكلي هي إضافة رائعة لأي وجبة رئيسية. يمكنك تقديمها بجانب شرائح البانية أو الفلافل السوري للحصول على مزيج لذيذ وصحي. جربها اليوم واستمتع بنكهاتها المنعشة!

وجبة متكاملة: رز المندي مع سلطة البروكلي المنعشة 

لإضافة لمسة صحية ومنعشة إلى مائدتك، جرب تقديم رز المندي الشهي بجانب سلطة البروكلي. نكهة المندي الغنية بالتوابل تتكامل بشكل رائع مع طراوة البروكلي وصلصة الدريسنج المنعشة. هذه الوجبة ليست فقط لذيذة، بل توفر توازن مثالي بين النكهات والمغذيات.

إذا كنت بحاجة إلى طريقة سهلة لتحضير المندي في المنزل، اطلع على مقالنا المخصص :
طريقة عمل رز المندي الأصلي