إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير بنت الصحن اليمني، فإليكِ هذه الوصفة التقليدية التي تتميز بالعجينة الرقيقة والسيرب الحلو. يعد بنت الصحن من أشهر الحلويات اليمنية التي تقدم في المناسبات الخاصة.
في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل بنت الصحن بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات بنت الصحن اليمني:
لتحضير العجينة:
- 4 أكواب دقيق
- 1/2 كوب سمن (يمكن استبداله بالزبدة)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
لتحضير السيرب:
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
طريقة تحضير بنت الصحن بسهولة:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، البيكنج بودر، السكر، والملح.
- أضيفي السمن الذائب (أو الزبدة) إلى المكونات الجافة وامزجيها جيدًا حتى يتوزع السمن في العجينة.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة لتتخمر.
2. تحضير السيرب:
- في قدر صغير، اخلطي السكر مع الماء وأضيفي عصير الليمون.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يغلي، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ماء الورد (إذا كنتِ تستخدمينه) واتركي السيرب ليبرد.
3. تشكيل بنت الصحن:
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة جدًا.
- ضعي طبقة من العجينة فوق بعضها البعض، ثم قومي بلفها على شكل أسطوانة.
- قطعي الأسطوانة إلى قطع متساوية وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من السمن.
4. الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم:
- بعد إخراج بنت الصحن من الفرن، اسكبي عليها السيرب البارد فورًا.
- اتركيها لبضع دقائق لتتشرب السيرب ثم قدميها دافئة.
نصائح لتقديم بنت الصحن:
- يمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز لتزيين بنت الصحن.
- تأكدي من أن العجينة رقيقة جدًا للحصول على طبقات لذيذة وخفيفة.
- يمكن إضافة القليل من الزعفران إلى السيرب إذا كنتِ تحبين النكهة المميزة.
أسئلة شائعة (FAQ):
كيف يمكن تحضير بنت الصحن بدون سمن؟
يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت النباتي كبديل للسمن.
هل يمكن تخزين بنت الصحن؟
نعم، يمكنك تخزين بنت الصحن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
إذا كنتِ من محبي الحلويات اللذيذة والسريعة التحضير، فلا تفوتي تجربة الجلاش بالكاسترد، وهو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين القوام الهش للكاسترد والطبقات المقرمشة للجلاش.
إذا كنتِ قد استمتعتِ بوصفة بنت الصحن، فإن الجلاش بالكاسترد سيكون إضافة رائعة إلى قائمة الحلويات المفضلة لديك.
لا تفوتي فرصة تعلم طريقة تحضيره خطوة بخطوة في مقالنا طريقة عمل الجلاش بالكاسترد للحصول على حلوى لذيذة وسهلة!
