طريقة عمل الكبيبة الشامي، الكبيبة الشامية تعتبر من الأطباق الشهيرة والمفضلة في المطبخ الشامي، فهي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل الشرقية مع قوام البرغل المميز واللحم المفروم. ما يجعل هذا الطبق محبوبًا ليس فقط طعمه الرائع، بل أيضًا شكله الجذاب الذي يضفي لمسة فنية على المائدة. يمكن تقديم الكبيبة مع اللبن الزبادي أو بجانب سلطة خضراء طازجة لإضفاء لمسة من الانتعاش.
في هذا التقرير المقدم من “جريدة بين السطور”، سنشارككِ طريقة تحضير الكبيبة الشامية بخطوات بسيطة وسريعة، لتحصلي على طبق لذيذ سيحبه الجميع. استعدي لتجربة طهي شهية تنقل نكهات الشام إلى مطبخك!
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السجق بالبطاطس بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل الكبيبة الشامي
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الأصالة والنكهة الشهية، فإن الكبيبة الشامية هي الخيار المثالي. بفضل مزيج اللحم المفروم والبرغل والتوابل الشرقية، ستحصلين على طبق غني ومميز سيأسر قلوب الجميع. في هذا المقال من “جريدة بين السطور”، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الكبيبة الشامية في المنزل بخطوات سريعة.
مكونات عمل الكبيبة الشامي
- برغل ناعم: 3 أكواب (500 جرام)
- ماء: 5 أكواب
- لحمة بدون دهون: حسب الرغبة
- بصل: بصلة متوسطة، وبصلة كبيرة مقطعة
- بابريكا: ملعقة كبيرة
- 7 بهارات: ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- قرفة: ملعقة كبيرة
- لحم مفروم: جرام (غير محدد، يرجى تحديد الكمية)
طريقة تحضير الكبيبة الشامي
- اغسلي البرغل جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك، صفيه واعصريه جيدًا للتخلص من أي ماء زائد. في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والتوابل والملح، ثم اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- بعد ذلك، انقلي خليط اللحم إلى وعاء أكبر، وأضيفي إليه البرغل المنقوع. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويصبح جاهزًا للتشكيل.
- لتحضير الحشو: اخلطي اللحم المفروم مع البصل، التوابل، والملح في وعاء آخر.
- لتشكيل الكبيبة: بللي يديك بالماء وخذي كمية من العجينة بحجم كرة صغيرة. اصنعي فتحة صغيرة في وسط العجينة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة بداخلها. أغلقي العجينة بحرص، ثم شكليها على هيئة بيضاوية.
- بعد الانتهاء من تشكيل جميع الكبيبات، سخني كمية وافرة من الزيت في مقلاة عميقة. اقلي الكبيبة في الزيت الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من جميع الجوانب.
- عند الانتهاء، ارفعي الكبيبات وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة بجانب الأطباق التي تفضلينها، واستمتعي بوجبة لذيذة وشهية!
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل كيك الجزر.. بالخطوات
