الرقاق بمرقة الدجاج وصفة مصرية تقليدية تحبها العائلات في مختلف المناسبات. يتميز بطبق غني بالنكهات، سهل التحضير ومثالي للعزومات.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة لتحضير الرقاق بمرقة الدجاج، فقد وصلتِ إلى المكان المناسب!
المكونات اللازمة لتحضير الرقاق بمرقة الدجاج
لعمل صينية رقاق مثالية تكفي لأسرتك، ستحتاجين إلى:
- 10 شرائح رقاق بلدي جاف.
- مرقة دجاج ساخنة (حوالي 2-3 أكواب حسب حجم الصينية).
- دجاجة مسلوقة (مقطعة شرائح أو مفرومة).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة بهارات دجاج أو حبهان مطحون (اختياري).
- شرائح فلفل ألوان أو زيتون للتزيين (اختياري).
خطوات عمل الرقاق بمرقة الدجاج
1. تحضير حشوة الدجاج:
- سخني ملعقة من السمن في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوق، ثم تبليه بالملح والفلفل والبهارات.
- قلبي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
2. تجهيز الرقاق:
- سخني مرقة الدجاج جيدًا وضعيها في وعاء عميق.
- اغمسي كل شريحة من الرقاق بسرعة في المرقة حتى تصبح لينة.
- افردي الشرائح المبللة واحدة تلو الأخرى في صينية مدهونة بالسمن.
3. تكوين الطبقات:
- كرري وضع 3-4 طبقات من الرقاق المبلل في قاع الصينية.
- أضيفي خليط الدجاج ووزعيه بالتساوي فوق الطبقة السفلى.
- ابدأي بوضع الطبقات العلوية بنفس الطريقة حتى تنتهي من جميع شرائح الرقاق.
4. الإنهاء والتسوية:
- سخني الحليب (اختياري) مع ملعقة صغيرة من السمن وصبيه على وجه الصينية لتنعيم السطح وإضفاء نكهة كريمية.
- وزعي السمن المتبقي على الوجه لضمان الحصول على لون ذهبي مقرمش.
5. الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- مرقة غنية: استخدمي مرقة دجاج مركزة للحصول على طعم لذيذ.
- سر القرمشة: ادهني كل طبقة من الرقاق بالقليل من السمن للحصول على طعم غني وقوام مثالي.
- تنويع الحشوة: يمكنك إضافة الخضروات المفرومة أو الجبن المبشور مع الدجاج للحصول على نكهة مميزة.
- التحكم في القوام: إذا كنتِ تفضلين الرقاق طريا أكثر، أضيفي القليل من المرقة فوق الطبقات قبل وضعه في الفرن.
فوائد الرقاق بمرقة الدجاج
- مصدر غني بالبروتين: الدجاج يقدم قيمة غذائية عالية ويشعرك بالشبع لفترة أطول.
- طبق متكامل: يجمع بين النشويات والبروتين والدهون الصحية، مما يجعله وجبة متوازنة.
- سهل التحضير: خطوات بسيطة ونتيجة مبهرة تجعله مثاليًا للمناسبات.
أسئلة شائعة حول عمل الرقاق بمرقة الدجاج
1. هل يمكن استخدام لحوم أخرى بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام اللحم المفروم المعصّج أو حتى اللحم المفروم النباتي للحصول على بدائل تناسب مختلف الأذواق.
2. ما أفضل نوع من الرقاق للاستخدام؟
الرقاق البلدي الجاف هو الأفضل لتحضير هذه الوصفة، حيث يتميز بالقوام والنكهة الأصيلة.
3. هل يمكن تحضير الرقاق بدون فرن؟
إذا لم يتوفر لديك فرن، يمكنك تسوية الرقاق في مقلاة كبيرة على نار هادئة، مع وضع ثقل فوقه لضمان تماسك الطبقات.
ختام
تحضير صينية الرقاق بمرقة الدجاج هو اختيار مثالي للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك تقديم طبق شهي يحبه الجميع. جربي هذه الوصفة اليوم وشاركيها مع أحبائك!
هل جربتِ اللانشون البيتي؟ جربي أيضا الرقاق!
إذا كنتِ من محبي إعداد الوصفات المنزلية الصحية مثل اللانشون البيتي بالفراخ الذي شاركناه معكِ سابقًا، فإن صينية الرقاق بمرقة الدجاج هي الخيار المثالي لتكملي تجربتك في إعداد وجبات لذيذة ومغذية من مطبخك.
تماما مثل اللانشون البيتي، يمكنك التحكم في المكونات والنكهات في الرقاق لتحصلي على وصفة شهية تناسب ذوق عائلتك.
جربي الوصفتين وابهري أسرتك!
- إذا فاتتك وصفة اللانشون البيتي، يمكنك الرجوع إليها لتتعلمي كيفية تحضير طعام صحي ومحبوب للأطفال.
- اجمعي بين الرقاق واللانشون في وجبة متكاملة تُقدمينها بإبداع!
