يعتبر الكرواسون واحدًا من أبرز المخبوزات الفرنسية، ويعرف بقوامه الرقيق والهش ونكهته الغنية وهو يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وخاصة مع حشواته المختلفة مثل الجبنة والشوكولاته، وفي الفقرات التالية سوف نتناول أسهل طريقة لعمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة بحيث يمكن لأي شخص بغض النظر عن مستوى خبرته في المطبخ تحضيره في منزله.
العناويين الرئيسية
المكونات المطلوبة
لعمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة نحتاج إلى المكونات المذكورة أدناه:
- 500 جرام من الدقيق.
- 250 مل من الحليب الدافئ.
- 75 جرام من الزبدة المذابة
- 40 جرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 10 جرام من الخميرة الجافة.
- 150 جرام من الجبنة مثل الجبنة. الكريمية أو جبنة الفيتا.
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بيضة للدهن.
خطوات عمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة
هناك مجموعة من الخطوات يمكن من خلالها تحضير الكرواسون بالجبنة والشوكولاته وهذه الخطوات تكون على النحو التالي:
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح.
- في وعاء آخر قومي بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في الرغوة.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى مزيج الحليب والخميرة، ثم أضيفي هذا المزيج إلى الدقيق وابدأ بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة قومي بطرحها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 0.5 سم، ثم استخدمي سكينًا لقطع العجينة إلى مثلثات متساوية.
- ضعي قطعة من الجبنة وقطعة الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث، ثم قومي بلف المثلث بدءًا من القاعدة حتى الرأس، للحصول على شكل الكرواسون التقليدي.
- بعد تشكيل الكرواسون ضعيهم على صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة، ثم اتركهم يخمرون لمدة 30 دقيقة إضافية.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم قومي بدهن الكرواسون بالبيضة المخفوقة لجعلهم يلمعون أثناء الخبز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وتخبز الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبيًا وجميلًا.
- بعد إخراج الكرواسون من الفرن اتركيهم ليبردوا قليلاً قبل تقديمهم.
- يمكنك الاستمتاع بهم دافئين كوجبة خفيفة أو كفطور شهي، ويمكن أيضًا تقديمهم مع فنجان من القهوة أو الشاي.
- يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها في اليوم التالي.
- يمكنك استبدال حشوة الجبنة بالشوكولاتة فقط، أو تجربة حشوات أخرى مثل اللوز أو الفواكه المجففة.
- تأكد من عدم ترك الكرواسون في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف.
إن تحضير أسهل طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة هي عملية ممتعة وسهلة تمنحك الفرصة للاستمتاع بمخبوزات طازجة ولذيذة في المنزل مع قليل من المكونات والوقت ويمكنك تحضير كرواسون شهي يتنافس مع أفضل الأفران.
