هل الخضار المسلوق يزيد الوزن؟

يتساءل العديد من الأشخاص عما إذا كانت الخضار المسلوقة تؤدي إلى زيادة الوزن أم لا، وما هو تأثير هذه الخضروات على الجسم بشكل عام فيما يتعلق بالوزن وإمكانية التحكم به من خلال تناول الخضار المسلوقة تعد الخضروات بمختلف أنواعها من أفضل الإضافات التي يمكن أن تتضمّنها نظامك الغذائي بشكل عام، إذ يمكن أن تساهم في التحكم في الوزن وتؤثر عليه بشكل إيجابي سواء في خسارة الوزن أو زيادته لكن تأثيرها يعتمد عادةً على طريقة الطهي المتبعة لذلك، سوف نستعرض في هذا المقال ما إذا كانت الخضار المسلوقة تساهم في زيادة الوزن أم لا بالإضافة إلى ذلك سنقدم أهم النصائح للتحكم في الوزن والعديد من المعلومات الهامة الأخرى المتعلقة بهذا الموضوع والتي ستجدها في السطور القادمة.

هل الخضار المسلوقة تزيد الوزن

يظهر اهتمام واسع بين العديد من الأشخاص بالتعرف على الخضار المسلوقة وتأثيرها على الوزن فبعض الأفراد يعانون من النحافة ويبحثون عن طرق لزيادة وزنهم من خلال تناول أنواع معينة من الخضار التي قد تساعد في ذلك وفي المقابل هناك آخرون يواجهون مشكلة زيادة الوزن، ويعتقدون أن تناول الخضار المسلوقة بأنواعها يمكن أن يسهم في تقليل وزنهم.

في الواقع يمكن أن تساهم الخضروات مهما كان نوعها في خسارة الوزن أو زيادته حسب طريقة الطهي فإذا تم سلق الخضار دون إضافة أي دهون، فإن ذلك قد يساعد في تقليل الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة كجزء من النظام الغذائي أو بالعكس، إذا كان الخضار مضافًا إليه نوع من الدهون أو النكهات الأخرى التي يمكن أن ترفع من نسبة السعرات الحرارية في الطعام، فإن ذلك يمكن أن يسهم في زيادة الوزن.

أفضل الخضروات لتقليل الوزن

توجد بعض أنواع الخضروات المهمة التي يمكن أن تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، مما يساهم في تحسين صحة الجسم ويساعد في فقدان الوزن، ومن هذه الخضروات:

• الملفوف

يعتبر الملفوف من أفضل الخضروات التي تساهم في تقليل الوزن، لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة حيث تحتوي الكمية الموزونة 89 جرام من الملفوف الأخضر على حوالي 22 سعر حراري فقط بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف الغذائية وفيتامين K وفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والريبو فلافين والفولات والمنجنيز والكالسيوم.

• القرنبيط

يعتبر القرنبيط من الخضروات الأساسية التي تساعد في خفض الوزن، لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة فكل كوب من القرنبيط المفروم يحتوي تقريبًا على 27 سعرة حرارية فقط، بالإضافة إلى أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة للجسم. يعتبر هذا من الخضراوات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والغلوكوز فينولات، التي تلعب دوراً مهماً في تقليل مخاطر التسممات الضارة الموجودة في الجسم وأظهرت بعض الأبحاث أنه يمكن أن يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم حيث يحتوي كل كوب من القرنبيط المفروم على 320 ملليجرام من البوتاسيوم و إضافةً إلى ذلك يتميز بوجود فيتامين سي الذي يسهم في حماية البشرة وتعزيز القدرات العقلية للدماغ.

• البروكلي

يعتبر البروكلي من أبرز أنواع الخضروات التي تساهم بشكل كبير في فقدان الوزن، نظرًا لاحتوائه على معدل منخفض من السعرات الحرارية حيث تحتوي كل كوب من أوراق البروكلي المفرومة على حوالي 31 سعرة حرارية فقط، بالإضافة إلى 5 جرامات من الدهون، و6 جرامات من الكربوهيدرات، وقليل من السكر، وحوالي 2 جرام من الألياف، و3 جرامات من البروتين.

بالإضافة إلى ذلك يعتبر هذا النوع من الخضروات من المصادر الغنية بفيتامين سي الذي يلبي احتياجات الجسم اليومية، إلى جانب بعض الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين ك وفيتامين أ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفولات وغيرها، مما يسهم في تغذية الجسم والمساعدة في خسارة الوزن في الوقت نفسه.

نصائح هامة لتقليل معدل الوزن

هناك عدد من النصائح الهامة التي يجب عليك الالتزام بها لتقليل وزنك بشكل آمن وصحي ومنها:

• تجنبي تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز، كي لا تستهلكى كميات كبيرة من الطعام بشكل غير مدرك.
• اهتم باستبدال الأطعمة المصنعة الموجودة في مطبخك بأطعمة صحية تساعدك في خسارة الوزن بطريقة سليمة.
• حاول أن تتبنى نظامًا جماعيًا لإنقاص الوزن مع أصدقائك الذين يعانون من السمنة، كي تشعر بالتحفيز والإنجاز في مواصلة برنامج خسارة الوزن.
• ينبغي عليك أن تسعى لتخفيف الوزن بإرادة قوية ونظرة متفائلة نحو الحياة لكي تتمكن من تحقيق ما ترغب به. 
• ينبغي عليك أن تهتم بتناول نظام غذائي متوازن، بحيث تتكون كل وجبة من 50% فواكه وخضروات، و25% حبوب كاملة، و25% بروتين.
• يجب أن يكون معدل استهلاك الألياف يوميًا حوالي 25 إلى 30 جرامًا للحفاظ على صحة الجسم وضمان فقدان الوزن. 
• استخدم دفتر ملاحظات ورقي أو تطبيق على الهاتف لتدوين جميع الأطعمة التي تتناولها يومياً، حتى تتمكن من التحكم فيما تأكله.
• احرص على تسجيل معدل الوزن بشكل أسبوعي.
• الاهتمام بممارسة التمارين الرياضية البسيطة بانتظام.
• الاهتمام باستبدال المشروبات الغازية الغنية بالسكر والمواد الحافظة بمشروبات صحية أخرى.
• المشي يعد من أفضل التمارين الرياضية البسيطة التي يمكنك القيام بها يوميًا، وهو يساعدك في فقدان الوزن مع الوقت وتحسن من صحة الجسم.