طريقة عمل معمول تمر

يعد المعمول تمر من الحلويات العربية التقليدية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش. يحضر المعمول عادةً في الأعياد والمناسبات وهو مصنوع من الدقيق والحشو المحلى بالتمر. في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير هذا النوع من المعمول بسهولة في المنزل.

المكونات

• 2 كوب دقيق

• 1/2 كوب سمن

• 1/2 كوب سكر

• 1/4 كوب ماء دافئ

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• 1/2 كوب تمر مهروس

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

• 1/4 كوب فستق (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير معمول تمر

1. تحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق مع السمن حتى يصبح الخليط مشابهًا للرمل.

2. إضافة الخميرة والماء: أذيبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفيها إلى الخليط مع السكر. اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.

3. تحضير الحشوة: اخلطي التمر المهروس مع القرفة. إذا كان التمر جافا يمكن إضافة القليل من الماء لتليينه.

4. تشكيل المعمول: قومي بتشكيل قطع صغيرة من العجينة ثم احشيها بالتمر واغلقيها بإحكام.

5. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ضعي المعمول في صينية خبز واطهيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نصائح

• يمكن إضافة بعض المكسرات مثل الفستق داخل الحشوة لزيادة النكهة.

• لضمان هشاشة المعمول تأكدي من استخدام سمن طازج وذو جودة عالية.

خاتمة

يعد معمول تمر من الحلويات التي تضيف لمسة خاصة في أي مناسبة. جربي هذه الوصفة في المنزل وستحصلين على طعم لذيذ يعجب جميع أفراد العائلة.