طريقة عمل كيكة الحليب الساخن طرية وخفيفة
كيكة الحليب الساخن هي واحدة من أسهل وألذ أنواع الكيك التي تتميز بقوامها الطري والخفيف، كما أن الحليب الساخن يساهم في جعلها أكثر رطوبة. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيكة لذيذة وسهلة التحضير، هذه هي الوصفة المثالية لكِ!
المكونات:
- 1 كوب من الدقيق (يمكنك استخدام الدقيق الأبيض أو الدقيق الكامل)
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة)
- 1/2 كوب من الحليب (يفضل الحليب كامل الدسم للحصول على قوام أفضل)
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من البكينغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- 1/2 كوب من الحليب الساخن (يتم إضافته في نهاية التحضير)
طريقة التحضير:
1. تحضير الفرن والقالب:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- دهنّي قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشّي عليه قليل من الدقيق، أو يمكنكِ استخدام ورق الزبدة في القاع.
2. خلط المكونات الجافة:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البكينغ باودر والملح جيدًا.
3. خلط المكونات السائلة:
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى يصبح المزيج فاتحًا وناعمًا.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى خليط البيض، وامزجي حتى يتجانس.
4. إضافة الحليب:
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلين على خليط ناعم.
- في هذه المرحلة، ضعي الحليب الساخن (وليس المغلي) في الخليط بشكل تدريجي مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي ناعم.
- استمري في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5. الخبز:
- اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، ثم ضعيه في الفرن الساخن.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره في وسط الكيكة.
6. التقديم:
- بعد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف لتبرد تمامًا.
- يمكن تزيين الكيكة برشّة سكر بودرة أو إضافة صوص الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة الحليب الساخن:
- استخدام الحليب الساخن: يساعد الحليب الساخن على جعل الكيكة أكثر رطوبة وطراوة، فلا تغفلي هذه الخطوة.
- التحكم في درجة حرارة الفرن: تأكدي من أن الفرن مسبقًا وأنه يعمل على درجة الحرارة الصحيحة لضمان نضج الكيكة بشكل متساوٍ.
- تجنب الإفراط في الخلط: لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق؛ فهذا يساعد في الحصول على كيكة خفيفة وهشة.
فوائد كيكة الحليب الساخن:
- قوام طري وخفيف: الحليب الساخن يجعل الكيكة أكثر رطوبة ويمنحها قوامًا خفيفًا.
- مكونات بسيطة: تحتوي الوصفة على مكونات سهلة ومتوفرة في أغلب المنازل.
- صحية نسبياً: يمكنكِ استخدام مكونات صحية مثل الزيت النباتي أو الزبدة الخفيفة للحصول على كيكة خفيفة وصحية.
خاتمة: كيكة الحليب الساخن طرية وخفيفة
بفضل هذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة الحليب الساخن في وقت قصير وبمكونات طبيعية. ستستمتعين بنكهتها الرائعة وقوامها الخفيف، وتستطيعين تقديمها كوجبة خفيفة أو حلى لذيذ مع العائلة.
