كيفية تحضير لبلبي عراقي، اللبلبي العراقي هو أحد الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في العراق، خاصة خلال فصل الشتاء. يعتبر هذا الطبق وجبة خفيفة ومغذية تملأ المعدة وتمنح الدفء، ويتم تحضيره باستخدام الحمص المسلوق الممزوج بالتوابل والليمون والخل والثوم، ما يعطيه نكهة مميزة وقوية. يتم تقديم اللبلبي عادة في أكواب أو أطباق صغيرة، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كوجبة رئيسية خفيفة. يمتاز اللبلبي بقيمته الغذائية العالية بفضل مكوناته الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول وجبة صحية ومشبعة في نفس الوقت. في جريدة “بين السطور”، نستعرض لكم تفاصيل أكثر عن هذا الطبق اللذيذ وكيفية تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالخطوات
بالخطوات كيفية تحضير لبلبي عراقي
اللبلبي العراقي هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في العراق، خاصة خلال فصول الشتاء الباردة. يتميز هذا الطبق ببساطته وسرعة تحضيره، مما يجعله وجبة مثالية للتناول في أي وقت. اللبلبي يتم تحضيره باستخدام الحمص المسلوق والتوابل العطرية التي تضفي عليه نكهة فريدة ومميزة. يُعتبر اللبلبي وجبة خفيفة ومشبعة، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات قبل الوجبات الرئيسية.
تابعوا معنا في هذا المقال لمعرفة كيفية تحضير هذا الطبق الشهي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، كما هو موضح في جريدة “بين السطور”.
مكونات تحضير لبلبي عراقي
- 250 جم (¼ كيلو) من الحمص.
- 1 ملعقة كبيرة (5.75 جم) من دقيق الحمص.
- 5 – 7.5 جم (1 – 1 ½ ملعقة صغيرة) من الملح.
- 1 جم (½ ملعقة صغيرة) من الكركم.
طريقة تحضير لبلبي عراقي
- لتحضير اللبلبي العراقي، ابدئي بغسل الحمص جيدًا ثم انقعيه في كمية وفيرة من الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- بعد انقضاء فترة النقع، صفي الحمص وضعيه في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي حوالي ستة أكواب من الماء، غطي القدر، واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بمجرد أن يبدأ الحمص بالغليان، ازيلي أي رغوة بيضاء تتكون على السطح، ثم غطي القدر مجددًا واتركي الحمص يُطهى على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
- بعد ذلك، انقلي ثلث كمية الحمص إلى وعاء جانبي دون ماء السلق واهرسيه باستخدام شوكة، ثم أعيدي الحمص المهروس إلى القدر مع باقي الحمص الكامل.
- أذيبي دقيق الحمص في كوب من ماء السلق وأضيفيه إلى القدر، ثم أضيفي الملح والكركم واخلطي جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق إضافية حتى تتمازج النكهات.
- قدمي اللبلبي في أطباق التقديم وهو ساخن، وزينيه بقطع من الليمون الطازج.
لمعرفة المزيد عن الوصفات الشهية الأخرى، اقرئي المزيد على موقع “بين السطور”.
قد يهمك أيضاً: تحضير خبز الثوم بالجبن بالخطوات
