تحضير طاجن العكاوي بالصوص الأحمر، يُعد طاجن العكاوي بالصوص الأحمر من الأطباق المحببة لدى المصريين، خاصة في المناطق الشعبية التي يتميز أهلها بالكرم والبساطة وحب مساعدة الآخرين. يتميز هذا الطاجن بنكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية، وهو غني بالفيتامينات، مما يجعله خياراً رائعاً للعزومات والمناسبات والأعياد. وفي هذا المقال من “موقع وجريدة بين السطور”، نقدم لكِ خطوات تحضير طاجن العكاوي بمكونات بسيطة لتحصلي على طبق شهي يضفي الدفء والتميز على مائدتك.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الجبن الرومي بالخطوات
بالخطوات تحضير طاجن العكاوي بالصوص الأحمر
إذا كنتِ ترغبين في إعداد طبق تقليدي يعكس أصالة المطبخ المصري ويضفي طعماً مميزاً على مائدتك، فإن طاجن العكاوي بالصوص الأحمر هو الخيار الأمثل! في هذا المقال من “موقع وجريدة بين السطور”، سنأخذكِ في خطوات بسيطة لتحضير هذا الطاجن اللذيذ بمكوناته الغنية والمحببة لدى الجميع.
مكونات تحضير طاجن العكاوي بالصوص الأحمر
- قطع من العكاوي
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- 4 حبات كبيرة من الطماطم المبشورة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- زيت نباتي
- كمون، كزبرة، فلفل أسود، قرفة، وقرنفل مطحون
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- 2 ورقة من ورق لورا
- 3 حبات من الحبهان
- كوب واحد من الماء
طريقة عمل طاجن العكاوي بالصوص الأحمر
- تحضير العكاوي:
- اغسلي قطع العكاوي جيدًا ثم جففيها.
- قومي بتقطيع العكاوي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تحضير الصوص:
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تنبعث رائحته.
- أضيفي الطماطم المبشورة مع الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة، والقرنفل، ثم الملح. قلبي الخليط جيدًا واتركيه على النار حتى يتسبك.
- طهي العكاوي:
- أضيفي مكعبات العكاوي إلى صلصة الطماطم وقلبيها حتى تتغطى تمامًا بالصلصة.
- أضيفي كوب الماء، ورق اللورا، والحبهان.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
- التقديم:
- قبل التقديم، قومي بإزالة ورق اللورا والحبهان.
- قدمي طاجن العكاوي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
- باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على طاجن العكاوي بالصوص الأحمر بطعم شهي وطريقة سهلة تناسب الجميع.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل خبز الشوفان بالخطوات
