دائماً يسعى العديد من الأشخاص للحصول على الفلفل الالوان وخاصة مرضى السكري حيث يتوجب على هؤلاء المرضى الالتزام بقواعد نظام غذائي محدد للحفاظ على مستوى السكر في الدم يؤدي إلى إبطاء هضم الكربوهيدرات والدهون حيث يحتوي الفلفل الملون على مادة الأنثوسيانين التي تساعد في كبح نشاط نوعين من الإنزيمات الهضمية. يتضمن الفلفل الألوان إنزيم ألفا جليكوزيديز الذي يعمل على تحليل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، وفي هذه الأثناء، يتم إفراز الليبيز بواسطة البنكرياس.
دور الفلفل الالوان في ضبط السكر وفقدان الوزن
حيث يساهم الفلفل الالوان في تحويل الدهون إلى أحماض دهنية مما يؤدي إلى بطء عملية هضم الدهون والكربوهيدرات وبالتالي يقلل من مستويات السكر والدهون في الدم، مما يساعد على تقليل ارتفاع مستويات السكر ويساعد الفلفل الملون على تنظيم مستوى السكر في الدم ويتميز بنشاط مضاد للأكسدة فعندما ترتفع مستويات الدهون والجلوكوز في الدم، يصبح الشخص أكثر عرضة للتأكسد ومع ذلك، يحتوي الفلفل الملون على كميات كبيرة من مركبات نباتية كيميائية تحتوي على مضادات أكسدة قوية علاوة على أن المركبات الكيميائية النباتية تساهم في التخلص من الجذور الحرة.
إن تناول الفلفل الالوان كجزء من النظام الغذائي يساعد أيضاً في فقدان الوزن. كما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، يحتوي الفلفل على الكابسيسين الذي يعزز خسارة الدهون ويزيد من سرعة عملية الأيض، مما يساعد في التحكم بزيادة الوزن ويعزز الصحة بشكل عام.
ما هي فوائد الفلفل الألوان لمرضى السكري
يتضمن العديد من العناصر الغذائية كما أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض حيث يحتوي كل 100 جرام على حوالي 31 سعرة حرارية ومن فوائد الفلفل الألوان الاتى:
- الفلفل الملون الحلو يعتبر مضادًا للسرطان.
- كما أنه يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- الفلفل الملون يحتوي على الكاروتينات والفلافونويدات واللوتين، وهذه المركبات تساهم في الحماية من الالتهابات لكونها تعمل كمضادات للأكسدة.
- الفلفل الملون غني بفيتامين سي والعديد من المعادن مثل المنجنيز والمغنيسيوم والزنك والحديد والبوتاسيوم وغيرها.
- يعمل على الاسترخاء ويساعد على الوقاية من سرطان المعدة.
