تعد كيكة التوفي الهشة واحدة من أشهى وألذ أنواع الكيك بفضل مذاقها الفريد الذي لا يحتاج إلى تعريف و تقدم هذه الكيكة في المناسبات المختلفة لذا يفضلها الكثير من الناس سواء كانوا كبارًا أو صغارًا على الرغم من تنوع أنواع الكيك إلا أن كيكة التوفي تحتفظ بمكانة خاصة و دعونا نستعرض معكم في هذا المقال طريقة تحضير كيكة التوفي الهشة والمكونات المطلوبة.
العناويين الرئيسية
مكونات عمل كيكة التوفي الهشة
لتحضير كيكة التوفي اللذيذة والخفيفة يجب أن تكون جميع المكونات المذكورة متوفرة:
- مقدار كوب ونصف من الدقيق النقى.
- كذلك نفس المقدار من السكر الناعم.
- عدد 5 بيضات متوسطة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودر.
- إضافةً إلى ملعقة شاي من عصير الليمون.
- أيضًا، ملعقة من الطحينة (تُستخدم لدهن الصينية).
مكونات تحضير كيكة التوقي
في الفقرات التالية نستعرض معكم مكونات التوفي الضرورية لتحضير كيكة التوفي الطرية وهي كما يلي:
- ¼ كوب من الزبدة.
- نفس المقدار من اللبن .
- ¾ كوب من السكر الحبيبي، مع إضافة نفس الكمية من السكر المطحون.
- ½ كوب من الكريمة المخصصة للحلويات.
- بالإضافة إلى نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- رشة بسيطة من الملح أو الخل.
طريقة تحضير كيكة التوفي
- نضع الزبدة والسكر على نار منخفضة حتى يصبح لون السكر بنيًا.
- ثم نضيف القشطة ونقلب جيداً حتى يندمج الخليط، ثم نضيف المكونات الأخرى.
- في البداية، نقوم بفصل صفار البيض ونضعه في وعاء منفصل بعيدًا عن الزلال.
- نستخدم المضرب الكهربائي أو العجان لخفق صفار البيض.
- يُضاف الطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف كلًا من الفانيليا وعصير الليمون إلى الخليط.
- ثم نحضر بياض البيض ونقوم بخفقه حتى نحصل على خليط ذو قوام رغوي.
- نمزج المكونات سوياً حتى يتكون لدينا مزيج الكيك.
- تحضير الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بدهن القالب الذي سنستخدمه لخبز الكيك بالدقيق ونتأكد أيضًا من دهن جوانب القالب.
- نصب الخليط في القالب ثم ندخله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل نضجه.
