طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر، يُعتبر مخلل الزيتون الأخضر من المقبلات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، حيث يتميز بمذاقه المميز الذي يضيف نكهة فريدة إلى وجبات الطعام. يُعد الزيتون الأخضر من الخيارات المثالية لمحبي المخللات، إذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بطرق متعددة. ولمن يرغب في معرفة طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة وسهلة، نقدم لكم من خلال **جريدة بين السطور** كل ما تحتاجون إليه لتحضيره والاستمتاع بمذاقه الرائع.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل الكباب المشوي عالفحم زي المطاعم
بالخطوات طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر
الزيتون الأخضر المخلل يُعد واحداً من ألذ الإضافات التي تزين موائد الطعام، ويضفي نكهة خاصة على العديد من الأطباق. يتمتع بشعبية واسعة بين عشاق المقبلات بفضل طعمه الحامض والمملح. عبر “جريدة بين السطور” سنتعرف على طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لضمان الحصول على طعم مميز.
مكونات عمل مخلل الزيتون الأخضر
- كيلوجرام واحد من الزيتون الأخضر
- 4 أكواب من الماء
- كوب واحد من الملح البحري
- كوب واحد من عصير الليمون الطازج
- 2-3 حبات ليمون مقطعة إلى شرائح
- 4-5 فصوص ثوم (حسب الرغبة)
- 2-3 أوراق غار (حسب الرغبة)
- 2-3 قرون فلفل حار (حسب الرغبة)
- زيت زيتون بكر ممتاز (للتغطية)
طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر
- لتحضير مخلل الزيتون بطريقة مميزة، ابدأ بغسل الزيتون جيدًا وإحداث شقوق صغيرة في كل حبة باستخدام سكين حاد. ثم ضع الزيتون في وعاء مليء بالماء البارد، مع تغيير الماء يوميًا لمدة تتراوح بين أسبوع إلى عشرة أيام للتخلص من مرارة الزيتون.
- بعد ذلك، حضّر المحلول الملحي عن طريق خلط الماء مع كمية مناسبة من الملح البحري حتى يذوب تمامًا، ثم أضف عصير الليمون وحرّك المزيج جيدًا. في برطمانات زجاجية نظيفة، ضع الزيتون المُصفّى وأضف إليه شرائح الليمون، الثوم، أوراق الغار وقرون الفلفل الحار إذا كنت تفضلها.
- صُبّ المحلول الملحي فوق الزيتون حتى يُغمر بالكامل، وأضف طبقة رقيقة من زيت الزيتون على السطح لمنع تكون العفن. أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع حتى يتخمر الزيتون ويصبح جاهزًا للتقديم. بعد انتهاء مدة التخليل، يمكنك تقديم الزيتون كمقبلات شهية أو بجانب وجباتك الرئيسية.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السمك بالصلصة والفريك خطوة بخطوة
