طريقة عمل لازانيا الباذنجان بالجبنة، الباذنجان يُعد من أكثر الخضروات المحببة لدى الكثيرين، لما يتميز به من نكهة مميزة واحتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات. إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة للباذنجان، نقدم لك في السطور التالية طريقة تحضير “لازانيا الباذنجان”، وهي وصفة مميزة وشهية مستوحاة من موقع “Primavera Kitchen“.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل مربى العنب الأحمر للدايت
بالخطوات: طريقة عمل لازانيا الباذنجان بالجبنة
مكونات عمل لازانيا الباذنجان بالجبنة:
– 2 باذنجان كبير مقطع إلى شرائح
– ملح خشن
– جبنة ريكوتا منزوعة الدسم
– 1 بيضة كبيرة
– نصف كوب جبن بارميزان مبشور طازج
– 4 أكواب صلصة طماطم محلية الصنع أو الصلصة المفضلة لديك
– جبن موتزاريلا منزوع الدسم مبشور
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير لازانيا الباذنجان بالجبنة:
1. تسخين الفرن:
– سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
2. تحضير الباذنجان:
– رتبي شرائح الباذنجان في طبقة واحدة على سطح نظيف، ثم رشي عليها الملح الخشن.
– اتركي الشرائح جانبًا لمدة 10 دقائق للسماح للملح بسحب الرطوبة الزائدة.
– استخدمي منشفة ورقية لإزالة الملح والرطوبة الزائدة من شرائح الباذنجان.
3. شوي الباذنجان:
– في مقلاة شواء، اشوي شرائح الباذنجان لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتبدأ في النضوج.
4. تحضير خليط الجبن:
– في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبنة الريكوتا مع جبنة البارميزان والبيضة. قلّبي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
5. تجميع الطبقات:
– في طبق خزفي، ضعي القليل من صلصة الطماطم في القاع.
– رتبي 5-6 شرائح من الباذنجان فوق الصلصة لتغطيتها.
– وزعي كمية من خليط جبنة الريكوتا فوق الباذنجان، ثم أضيفي طبقة من جبنة الموتزاريلا.
– كرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
6. “إضافة الجبن والصلصة”:
– أضيفي الطبقة النهائية من الصلصة مع جبن الموتزاريلا والبارميزان المبشور.
7. “الخبز”:
– اخبزي الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة مغطى، ثم أزيلي الغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية ومقرمشة.
8. التزيين والتقديم:
– زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
يمكنك تقديم لازانيا الباذنجان مع سلطة خضراء طازجة أو خبز الثوم للحصول على وجبة متكاملة وشهية.
قد يهمك أيضاُ: طريقة عمل البيكاتا بالمشروم.. في المنزل بخطوات سهلة
