طريقة عمل كبدة الفراخ، سيدتي إذا كنتِ تفضلين شراء دجاجة كاملة بدلاً من الصدور أو الأفخاذ، يمكنك الاحتفاظ بكبدة الدجاج في كل مرة وإعدادها في وقت لاحق كوجبة لذيذة وغنية بالفوائد. وعندما تجمعين الكمية المطلوبة لعمل وجبة لأسرتك من كبدة الدجاج، يمكنك تحضير وصفة شهية ومتكاملة مثل التي نقدمها اليوم عبر موقعنا “بين السطور”. وحتى إذا لم تشتري دجاجة كاملة بانتظام، يمكنك شراء الكمية المطلوبة من كبدة الدجاج وطهيها بطرق متنوعة، وسنعرض لكِ إحدى هذه الطرق.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الرز البسمتي.. بالخطوات زي المطاعم
بالخطوات طريقة عمل كبدة الفراخ
كبدة الفراخ من أشهى وأطعم أنواع الكبد ويميل إليها كثيراً محبي الكبدة ويفضلونها عن أي نوع بسبب طراوتها اثناء تناولها فهي سهلة المضغ وخفيفة على المعدة بجانب طعمها الشهي لذا من خلال السطور التالية عبر جريدة ” بين السطور ” سنتعرف على الوصفة السحرية لعمل كبدة الفراخ الشهية تابعنا.
مكونات عمل كبدة الفراخ بالصوص الحار
- 500 جرام كبدة دجاج طازجة، نظيفة ومقطعة إلى شرائح متوسطة (للحصول على قوام مثالي)
- الدهون: 2 ملعقة كبيرة زبدة (للطهي وإضافة نكهة غنية)
- التتبيلة:
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا (للنكهة القوية)
- 3-4 ملاعق كبيرة صلصة بربِر حارة (لإضافة نكهة حارة ومتبلة)
- عصير ليمونة طازجة (للنكهة الحمضية المنعشة)
- نصف كوب كريمة طهي (للقوام الكريمي واللمسة النهائية)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا (لتوازن النكهة)
- طريقة تحضير كبدة الفراخ بالصوص الحار
في مقلاة ساخنة، قومي بإذابة الزبدة ثم اقلي كبد الدجاج حتى تتحول إلى لون بني ذهبي شهي. أضيفي الثوم والصلصة واتركي الخليط لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية. بعد ذلك، قومي بإضافة عصير الليمون وكريمة الطبخ، ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل واتركيه ينضج لمدة 5 إلى 7 دقائق. قدمي كبد الدجاج مع الخبز المحمص للحصول على وجبة لذيذة.
طريقة عمل الصوص الحار البرى برى
المكونات:
- 4 قرون فلفل أحمر حار
- قرن فلفل رومي أحمر
- ملعقتان كبيرتان بابريكا حلوة
- ملعقتان صغيرتان ملح
- عصير ليمونة طازجة
- ملعقة كبيرة زعتر جاف
- نصف كوب زيت نباتي
- 4 ملاعق كبيرة خل داكن
طريقة عمل صوص البرى برى
أحضري وعاء وقطعي فيه الفلفل الأحمر الحار والرومي، ثم أضيفي البابريكا، الملح، عصير الليمون، الزعتر، والخل. بعد ذلك، قومي بإضافة الزيت واخلطي المكونات جيدًا في الخلاط حتى تحصلي على قوام سائل وسميك ليضاف ويقدم على الكبدة وبالهنا.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل الكبدة المشوية.. أشهى طعم بالخطوات
