يعتبر طاجن اللحم بالبصل من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، حيث يضفي طابعًا مميزًا على المائدة ويجمع العائلة حول طبق من الحب والدفء، وتتنوع طرق تحضير هذا الطاجن حسب المكونات المتاحة والرغبات الشخصية، كما أن هذا الطبق من الأطباق المميزة لدى الكثيرين في جميع انحاء الوطن العربي، كما يفضلها الجميع سواء كانوا كبارا أو صغار، وسوف نوضح وصفة سهلة ومميزة طاجن اللحم بالبصل من خلال الفقرات التالية.
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل
يمكنك تحضير وصفة طاجن اللحم بالبصلمن خلال توفير المكونات التالية:
- 1 كيلو من اللحمة يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الضأن
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 حبة جزر مقطعة إلى حلقات
- 1 حبة فلفل رومي يمكن استخدام الألوان المختلفة مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- 2 كوب من الطماطم المقطعة (يمكن استخدام الطماطم المعلبة)
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- التوابل مثل الكمون، القرفة، والزنجبيل
- نصف كوب من الماء
خطوات تحضير طاجن اللحم بالبصل
لتحضير وصفة طاجن اللحم بالبصل بنجاح في المنزل كما في المحلات يلزم إتباع الخطوات التالية:
- في طاجن مناسب قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة أضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لبضع دقائق.
- أضيفي اللحم إلى الطاجن وقلبي حتى تتشوح من جميع الاتجاهات يمكنك إضافة الملح والفلفل والتوابل في هذه المرحلة لإعطاء النكهة المناسبة.
- بعد أن ينضج اللحم قليلًا أضيفي الجزر، الفلفل الرومي، والبطاطس.
- استمري في التقليب حتى تتوزع المكونات جيدًا.
- أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، وامزجي المكونات جيدًا ثم أضيفي نصف كوب من الماء.
- غطي الطاجن واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة من المهم مراقبة الطاجن بين الحين والآخر للتأكد من عدم جفافه، لذلك يمكنك إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
- بعد أن ينضج اللحم والخضروات، يمكنك تقديم طاجن السعادة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، يمكنك أيضًا تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضفاء لمسة جمالية.
يمكنك تعديل الوصفة حسب ما تفضلين مثلاً ويمكنك إضافة البازلاء أو الذرة كما يمكنك استخدام الدجاج أو السمك إذا كنت تفضلين ذلك، ولإضافة نكهات غنية إلى الطاجن يمكنك وضع القليل من عصير الليمون أو البرتقال قبل التقديم مباشرة، وطاجن السعادة يمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام، ويمكنك إعادة تسخينه في الفرن أو على النار مع إضافة قليل من الماء حتى لا يجف.
فوائد طاجن اللحم بالبصل
طاجن اللحم بالبصل له فوائد عديدة منها مايلي:
- يعتبر طاجن اللحم بالبصل مصدرًا جيدًا للبروتين من اللحم والخضراوات، مما يعزز الصحة العامة.
- يساعد تحضير الطاجن في الجمع بين أفراد الأسرة وتناول الطعام معًا، مما يقوي الروابط الأسرية.
- يعد طاجن اللحم بالبصل خيارًا ممتازًا للضيوف، حيث يمكن تحضيره مسبقًا وتقديمه بسهولة.
يعد طاجن اللحم بالبصل من الأطباق التي تحمل طابع الدفء والمحبة، وهو مثالي لمناسبات العائلة أو حتى لوجبة عادية في المنزل، وبفضل طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل بسهولة، يمكنك الاستمتاع بوجبة مغذية ولذيذة في وقت قصير وجربي هذه الوصفة شاركيها مع أحبائك وسوف تشعرين بفرحة وبهجة لا توصف.
