تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم البطاطس اللذيذ وطراوة الفراخ المتبلة. تعد هذه الوصفة من الوجبات الرئيسية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بأنها مغذية وتناسب جميع أفراد الأسرة. كما أن المكونات الأساسية في هذه الوصفة متوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة سريعة وشهية في العشاء أو الغداء.
العناويين الرئيسية
مكونات صينية البطاطس بالفراخ:
- دجاج: 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (أو حسب الرغبة)
- البطاطس: 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
- البصل: 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة
- الطماطم: 2 حبة مفرومة (اختياري)
- الثوم: 4 فصوص مفرومة
- الزيت: 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
- الملح والفلفل الأسود: حسب الذوق
- البهارات: 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج (يمكن استخدام خلطة بهارات حسب الرغبة مثل الكاري أو الزعتر)
- الزبادي: 2 ملعقة كبيرة (للتتبيل)
- الكمون: ½ ملعقة صغيرة
- الماء: 1 كوب
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة (اختياري، لزيادة الطراوة)
طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ:
الخطوة 1: تحضير الدجاج
- تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، قومي بتتبيل قطع الدجاج باستخدام الملح، الفلفل الأسود، الكمون، عصير الليمون، الزبادي، الثوم المفروم، والبهارات. اخلطي المكونات جيدًا حتى تغطي التوابل الدجاج بشكل كامل.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل تركه لمدة ساعة لضمان امتصاص التوابل بشكل أفضل.
الخطوة 2: تحضير البطاطس
- تقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يمكن أن تكون الشرائح بحجم 1 سم تقريبًا حتى يتم طهيها بالتساوي.
- تتبيل البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس المقطعة وامزجيها مع قليل من الملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكمون أو الزعتر حسب الرغبة.
الخطوة 3: تحضير الصينية
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة (إذا كنت تستخدمينها) إلى البصل وقلبي حتى تنضج الطماطم وتصبح صلصة ناعمة.
- في صينية فرن كبيرة، ضعي طبقة من البطاطس المقطعة في القاع. رشي عليها قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي فوقها خليط البصل والطماطم.
- رصي قطع الدجاج المتبل فوق البطاطس ووزعيها بشكل متساوي.
- إضافة الماء: اسكبي كوب من الماء في الصينية حول الدجاج والبطاطس (يمكنك أيضًا إضافة القليل من المرق لتحسين النكهة).
الخطوة 4: الخبز في الفرن
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعد مرور 45 دقيقة، قومي بإزالة ورق الألمنيوم وادهني سطح الدجاج بـ الزبدة إذا رغبتِ في إضافة طراوة إضافية.
- أكملي الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح الدجاج ذهبيًا وينضج تمامًا.
الخطوة 5: التقديم
- عندما يصبح الدجاج ناضجًا ويأخذ اللون الذهبي، أخرجي الصينية من الفرن.
- قدمي صينية البطاطس بالفراخ مباشرة مع سلطة خضراء أو خبز عربي.
نصائح لنجاح صينية البطاطس بالفراخ:
- اختيار نوع الدجاج: يفضل استخدام الدجاج الكامل أو أجزاء دجاج تحتوي على الجلد للحصول على نكهة غنية.
- التتبيل الجيد: تأكدي من تتبيل الدجاج جيد وتركه للراحة في الثلاجة لفترة كافية لامتصاص التوابل.
- تحمير الدجاج: لتحصلي على دجاج ذهبي ومقرمش، اتركيه في الفرن بعد إزالة ورق الألمنيوم حتى يتحمر من الأعلى.
- إضافة الأعشاب: يمكنك إضافة أعشاب مثل الزعتر أو الروزماري لتعزيز النكهة.
فوائد صينية البطاطس بالفراخ:
- غني بالبروتين: الدجاج يعد مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وصحة الجسم العامة.
- غني بالفيتامينات والمعادن: البطاطس تحتوي على الفيتامين C و B6، بالإضافة إلى الألياف التي تدعم الجهاز الهضمي.
- وجبة متكاملة: تجمع صينية البطاطس بالفراخ بين البروتين والخضروات والكربوهيدرات، مما يجعلها وجبة متكاملة تغطي احتياجات الجسم.
طريقة تحضير العجة بالبطاطس
ختاما:
تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق الرائعة التي تجمع بين النكهات اللذيذة والمغذية. تعد هذه الوصفة خيار مثاليا لعشاء أو غداء مميز في أي وقت. جربيها في المرة القادمة لتستمتعي بطعم رائع وفوائد صحية متعددة.
