سجق الشارع من الأكلات السريعة التي يحبها الكبار والصغار لكنها غالبا ما تكون غير صحية بسبب الإضافات الصناعية وطرق الطهي غير الصحية. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل سجق الشارع في المنزل بطريقة صحية ولذيذة مع نصائح لتحسين القيمة الغذائية.
فوائد عمل سجق الشارع في المنزل
- صحي أكثر: يمكنك التحكم في المكونات واستخدام بدائل قليلة الدهون.
- اقتصادي: تكلفة صنع سجق الشارع في المنزل أقل من شرائه جاهزًا.
- مخصص لذوقك: يمكنك إضافة المكونات التي تفضلها والتعديل حسب الرغبة.
مكونات سجق الشارع الصحي
لتحضير سجق الشارع في المنزل، ستحتاج إلى:
- 4-5 حبات سجق (يفضل سجق الدجاج أو التركي).
- 4 أرغفة خبز صغير (خبز التوست أو خبز القمح الكامل).
- 1 فلفل رومي مقطع شرائح.
- 1 بصل مقطع شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- صلصة طماطم أو كاتشب (اختياري).
- مايونيز قليل الدسم (اختياري).
- بهارات: فلفل أسود، بابريكا، كمون.
- خيار مخلل مقطع (اختياري).
- صلصة خردل (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- طهي السجق:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي ملعقة من زيت الزيتون، ثم اقلي السجق حتى ينضج ويحمر من جميع الجهات.
- ارفعي السجق من المقلاة واتركيه جانبًا.
- تحضير الخضار:
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من زيت الزيتون.
- اقلي البصل والفلفل الرومي حتى يذبل البصل ويصبح الفلفل طريًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- تسخين الخبز:
- سخني الأرغفة في الفرن أو على المقلاة حتى تصبح دافئة.
- تجميع السجق:
- افردي الخبز، ثم ضعي شرائح السجق في منتصف الخبز.
- أضيفي فوق السجق الخضار المقلية.
- أضيفي الصلصات مثل الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة شرائح الخيار المخلل لإضفاء نكهة إضافية.
- التقديم:
- لفي الخبز حول الحشوة وقدميها ساخنة.
بهذه الطريقة تصبح وجبة سجق الشارع ليست فقط طعاما بل قصة ترويها من خلال المذاق والمكونات وتجمع بين الأصالة والحداثة في كل لقمة وهو ما يتوافق مع فلسفة جريدة بين السطور في تقديم المحتوى الذي يجمع بين العمق والسهولة.
نصائح لسجق شارع صحي
- استخدمي سجق الدجاج أو التركي قليل الدهون.
- استبدلي الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل.
- أضيفي المزيد من الخضار مثل الجزر المبشور أو الخس.
- قللي من كمية الصلصات أو استخدمي بدائل قليلة الدسم.
