يعتبر سجق الشارع واحدًا من أشهر الأطباق الشعبية التي تزين أماكن تناول الطعام في الشوارع في العديد من البلدان، بما في ذلك مصر ويتميز بطعمه اللذيذ واحتوائه على مكونات بسيطة، مما يجعله خيارًا مناسبًا للجميع سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو طبق رئيسي، وسوف نستعرض طريقة عمل سجق الشارع بطريقة سهلة ومميزة، مع التركيز على جعلها صحية من خلال السطور التالية.
العناويين الرئيسية
طريقة عمل سجق الشارع
يمكنك إعداد وصفة السجق من خلال توفير المكونات التالية:
- 500 جرام من السجق يفضل أن يكون من لحم الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فلفل أخضر حار (اختياري حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت زيتون.
- توابل ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- خبز بلدي أو باجيت للتقديم.
- اختياري خضار مثل الملفوف أو الجزر المبشور.
خطوات تحضير سجق الشارع
لتحضير وصفة سجق الشارع يلزم إتباع الخطوات التالية:
- إذا كنت تستخدم سجقًا طازجًا، تأكد من تقطيعه إلى شرائح متوسطة.
- أما إذا كان السجق جاهزًا يمكنك استخدامه مباشرة.
- في مقلاة على نار متوسطة أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، بعد أن يسخن الزيت أضف قطع السجق ونحمرها من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد تحمير السجق أضيفي البصل المفروم واستمر في التقليب حتى يذبل.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار قطعًا صغيرة إذا كنت تفضل النكهة الحارة.
- عندما يذبل البصل قومي بإضافة الطماطم المفرومة مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
- اتركي الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- استمر في طهي المكونات حتى يصبح السجق مطهوًا تمامًا، ولون الطماطم يبدأ في التماسك مع باقي المكونات.
- بعد الانتهاء من الطهي يمكنك تقديم سجق الشارع بطريقة مميزة.
- يفضل تقديمه مع الخبز البلدي أو الباجيت مع بعض من الخضار المقطعة مثل الملفوف والجزر المبشور.
- يمكنك أيضًا إضافة صوص حار أو كاتشب حسب الرغبة.
- حاولي استخدام سجق مصنوع من اللحم الخالي من الدهون أو حتى دجاج مشوي لتقليل السعرات الحرارية.
- يعتبر زيت الزيتون خيارًا أكثر صحة مقارنة بالزيوت الأخرى، كما أنه يضيف نكهة غنية.
- يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الخليط لزيادة القيمة الغذائية، مثل الكوسة أو الفليفلة الملونة، مما يجعل الطبق أكثر صحة وشهية.
سجق الشارع هو طبق لا يضاهى في طعمه وشعبيته، ومن خلال اتباع هذه الطريقة السهلة والمجربة يمكنك أن تستمتع بوجبة صحية ولذيذة في آن واحد، سواء كنت تبحث عن تناولها في المنزل أو تجربتها مع الأصدقاء، وسوف تكون هذه الوصفة الحلا الأكثر تميزًا التي سوف تقدمها.
