طريقة عمل بيف ستروجانوف، بيف ستروجانوف من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، مثالية لوجبة غداء متكاملة أو عشاء شهي. يمكن تقديمها بجانب الأرز والخضروات المفضلة لديك، أو الاستمتاع بها كوجبة رئيسية بمفردها. في هذا المقال، يستعرض موقع وجريدة “بين السطور” طريقة تحضير بيف ستروجانوف بمكونات بسيطة وموفرة. يمكنك تحضير وجبة مشبعة ولذيذة باستخدام نصف كيلو فقط من اللحم، لتنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
قد يهمك أيضاً: تحضير بسكويت الدايت بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل بيف ستروجانوف
يُعد بيف ستروجانوف من الوصفات الكلاسيكية التي تعود أصولها إلى المطبخ الروسي، والتي نالت شهرة واسعة حول العالم بفضل طعمها الغني ومكوناتها البسيطة. يقدم هذا الطبق مزيجًا مثاليًا من اللحم الطري والصوص الكريمي اللذيذ، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول وجبة مشبعة ومغذية. في السطور التالية، يقدم لكم موقع وجريدة “بين السطور” طريقة تحضير بيف ستروجانوف بمكونات متوفرة وسهلة التحضير.
مكونات طريقة عمل بيف ستروجانوف
- نصف كيلو من اللحم البقري الخالي تمامًا من الدهون، مقطع إلى قطع صغيرة
- كوب من شوربة الدجاج (أو كوب من الماء مع مرقة دجاج في حال عدم توفر الشوربة)
- كوب من الحليب الخالي من الدسم
- مشروم طازج مقطع
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ملعقة كبيرة من المستردة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس مفروم
- زيت زيتون
طريقة تحضير بيف ستروجانوف
- ابدئي بتتبيل قطع اللحم البقري بالملح والفلفل. سخني ملعقة من زيت الزيتون في وعاء مناسب، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تأخذ لوناً خفيفاً. ارفعي اللحم من الوعاء واتركيه جانباً.
- في نفس الوعاء، أضيفي قليلاً من زيت الزيتون وضعي المشروم، وقلبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل المفروم إلى المشروم مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل. ثم أضيفي ملعقة من الدقيق وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أعيدي قطع اللحم إلى الوعاء وقلّبيها مع المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل، وملعقة من الصلصة، وملعقة من المستردة. أضيفي كوباً من شوربة الدجاج، وإذا لم تتوفر، استخدمي مرقة مذابة في كوب من الماء. اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الحليب خالي الدسم، واتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتماسك. ارفعي الوعاء من على النار، ثم زيني الطبق بالبقدونس المفروم وعصير الليمون. قدميه مع الأرز أو المكرونة، إلى جانب سلطة خضراء للاستمتاع بوجبة لذيذة.
قد يهمك أيضاً: كيفية تحضير آيس كريم الشوكولاتة بالخطوات
