طريقة عمل الممبار، الممبار، تلك الأكلة المصرية الشعبية التي تجمع بين البساطة والنكهات الرائعة! قد تبدو معقدة في التحضير للبعض، لكن بمجرد أن تتقنها، تصبح من الأطباق المفضلة التي يصعب مقاومتها! 😋 إذا كنت تبحث عن الوصفة الكاملة وكيفية إعداد الممبار بكل سهولة وإتقان،تابع معنا الخطوات على موقع وجريدة “بين السطور”. هناك ستجد التفاصيل التي تحتاجها وأكثر! 🍴🔥
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السجق البلدي بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل الممبار
يعد الممبار واحد من الأطباق المصرية الشعبية والذي يعرف بنكهاته الغنية وسهولة تحضيره بمجرد إتقان الخطوات. على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يجدون الطريقة معقدة، فإنها سريعًا ما تصبح من الأطباق المفضلة التي لا يمكن مقاومتها. لا تفوت فرصة التعرف على الوصفة الكاملة لطريقة تحضير الممبار بكل سهولة ودقة، مع التفاصيل والخطوات المتاحة على موقع وجريدة “بين السطور”. استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي!
مكونات طريقة عمل الممبار
- الخضروات: بصل مفروم ناعم (3 حبات)، ثوم مهروس (3 فصوص)، بقدونس، شبت، كزبرة (جافة وطازجة)، نعناع جاف، طماطم معصورة (نصف كيلو).
- الحبوب: أرز مغسول ومصفى (نصف كيلو).
- الصلصات والتوابل: صلصة طماطم (2 كوب)، شطة، فلفل أسود، ملح، بهارات، حبهان، ورق لورا.
- الدهون: زيت.
طريقة تحضير الممبار
- عند تنظيف الممبار، يُنصح بتجنب الكحت الشديد حتى لا يتلف النسيج. بعد التنظيف، يُغسل جيدًا ثم يُنقع في ماء مملح ومضاف إليه الخل لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم المطلوب.
- لتحضير الحشوة، يُسخن الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة، ثم تُضاف الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، والبصل مع التقليب المستمر. في وعاء آخر، تُخلط الكزبرة، النعناع، البقدونس، الزيت، والأرز مع مزيج الطماطم، ثم تُضاف التوابل مثل الفلفل الأسود، الكمون، والثوم، وتُقلب المكونات معًا وتُترك على النار لبضع دقائق قبل رفعها.
- لحشو الممبار، يُستخدم اليد أو القمع، مع الحرص على عدم ملئه بالكامل بالأرز لتجنب انفجار الممبار أثناء السلق. يُفضل ترك مسافة فارغة عند الأطراف للسماح للأرز بالتوسع أثناء الطهي.
- بعد الحشو، يُفضل ثقب الممبار بخلة الأسنان في عدة أماكن لضمان تسويته الجيدة. عند السلق، يجب وضع كل قطعة على حدة في الماء المغلي، مع تجنب إضافة الكميات دفعة واحدة. من المهم أيضًا الإمساك بالممبار من الطرفين عند وضعه في الماء حتى تلتحم الأطراف.
- يُنصح بسلق الممبار على نار هادئة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. بعد السلق، يُصفى الممبار ويُترك ليبرد قليلًا، ثم يُحمر في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بالخطوات
