هل تبحث عن طريقة عمل المكرونة البشاميل بطريقة لذيذة وسهلة؟ إليك وصفة المكرونة البشاميل باللحم المفروم التي تتميز بصوص البشاميل الكريمي الغني واللذيذ.
هذه الوصفة مثالية إذا كنت ترغب في تحضير وجبة عائلية لذيذة وغنية بالنكهات.
في هذا المقال، نقدم لك كل التفاصيل اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات المكرونة البشاميل:
لتحضير المكرونة:
- 500 جرام مكرونة (يفضل الأقلام أو الفوسيلي)
- ماء مغلي
- ملح
للحشوة:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة بهارات اللحم أو توابل حسب الرغبة
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
لتحضير صوص البشاميل:
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا أو بارميزان (اختياري)
طريقة تحضير المكرونة البشاميل باللحم المفروم:
1. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي الماء مع إضافة ملح. ثم قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- بعد السلق، قومي بتصفية المكرونة واحتفظي بها جانبًا.
2. تحضير الحشوة:
- في مقلاة، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم، البهارات، الملح، والفلفل الأسود واطبخي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات.
3. تحضير صوص البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا حتى يصبح الخليط لونه ذهبيًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن كتل.
- استمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح سميكًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب (إذا كنتِ تفضلينها) واستمري في التحريك حتى يصبح الصوص ناعمًا.
4. تجميع المكرونة البشاميل:
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة.
- أضيفي طبقة من الحشوة (اللحم المفروم) فوق المكرونة.
- اسكبي نصف كمية صوص البشاميل فوق الحشوة.
- ضعي طبقة أخرى من المكرونة ثم غطيها ببقية صوص البشاميل.
- إذا رغبت، رشي الجبن المبشور على الوجه.
5. الخبز في الفرن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.
6. التقديم:
- بعد إخراج المكرونة من الفرن، اتركيها قليلا لتتماسك.
- قطعيها وقدميها ساخنة مع السلطة أو الخبز.
نصائح لتحضير المكرونة البشاميل:
- إضافة الخضار: يمكنك إضافة الخضار مثل الفلفل الأخضر أو الجزر المفروم في الحشوة لزيادة القيمة الغذائية.
- مذاق غني: أضيفي بعض الجبن المبشور داخل الحشوة لإضفاء نكهة لذيذة وغنية.
- استخدام لحوم مختلفة: إذا كنت تفضلين، يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلًا من اللحم المفروم للحصول على طعم مختلف.
فوائد المكرونة البشاميل:
المكرونة البشاميل تحتوي على مزيج من البروتين والكربوهيدرات، مما يجعلها وجبة متكاملة. كما أن صوص البشاميل يوفر الكالسيوم بفضل وجود الجبن، في حين أن اللحم المفروم يضيف البروتينات التي تدعم صحة الجسم.
أسئلة شائعة (FAQ):
هل يمكن تحضير المكرونة البشاميل مسبقا؟
نعم، يمكنك تحضير المكرونة البشاميل مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. قبل تقديمها، قومي بتسخينها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
هل يمكن تحضير المكرونة البشاميل بدون لحم؟
بالطبع! يمكنك تحضير المكرونة البشاميل باستخدام الحشوة النباتية أو الدجاج المفروم بدلًا من اللحم.
كيف أضبط صوص البشاميل ليكون متماسكًا؟
للحصول على صوص بشاميل متماسك، تأكدي من إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر واتباع النسب الصحيحة من الدقيق والحليب.
خاتمة: طريقة عمل المكرونة البشاميل
باتباع هذه الوصفة، ستحصلين على مكرونة بشاميل لذيذة مليئة بالنكهات الغنية. جربها اليوم واستمتع بوجبة رائعة وشهية مع العائلة والأصدقاء!
إذا كنتِ تحبين الأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي والتحضير السهل، فإن بنت الصحن هي واحدة من أفضل الخيارات التي يمكن أن تضيفيها إلى مائدتك.
تتميز هذه الحلوى اليمنية بطعمها الفريد والمميز بفضل خليط المكونات مثل العسل والسمن، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى لذيذة لتكمل وجبتك، لا تفوتي فرصة تجربة بنت الصحن الشهية. للاطلاع على طريقة تحضيرها، يمكنكِ زيارة مقالنا طريقة عمل بنت الصحن للحصول على وصفة مذهلة ترضي جميع الأذواق.
