طريقة عمل المشبك الدمياطي

طريقة عمل المشبك الدمياطي زي المحلات

طريقة عمل المشبك الدمياطي، المشبك الدمياطي هو واحد من أشهر الحلويات التقليدية التي تميز مدينة دمياط، حيث يعكس براعة المطبخ الدمياطي في تقديم نكهات فريدة ومذاق مميز. يتمتع هذا النوع من الحلوى بشعبية واسعة ليس فقط داخل دمياط، بل في مختلف أنحاء مصر، إذ يُعتبر جزءًا أساسيًا من التراث الغذائي للمنطقة. يتميز المشبك الدمياطي بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويقدم عادة في المناسبات والأعياد، ليضفي جوًا من الحلاوة والبهجة على الطقوس العائلية والاجتماعية. وتعتبر طريقة تحضيره تقليدية للغاية، حيث تُورث من جيل إلى جيل، وتقوم الكثير من الأسر الدمياطية بصناعته في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ولكنها تمنح نتيجة مذهلة. لمزيد من التفاصيل عن طريقة تحضير المشبك الدمياطي، يمكنكم متابعة موقع “بين السطور” حيث نقدم الوصفة بخطوات دقيقة وسهلة.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الفايش.. في البيت خطوة بخطوة

بالخطوات طريقة عمل المشبك الدمياطي

المشبك الدمياطي هو حلوى تقليدية شهيرة تتميز بها مدينة دمياط، تجمع بين القرمشة والمذاق الحلو الغني. يُحضر من مكونات بسيطة، لكنه يحمل نكهة مميزة تجعله مفضلاً في الأعياد والمناسبات الخاصة. يتناوله الناس كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، ليضيف لمسة من الحلاوة إلى جلساتهم. لذا تعرف معنا على طريقة عمل المشبك الدمياطي عبر جريدة بين السطور تابعنا.

مكونات عمل المشبك الدمياطي 

  • كوبان من الدقيق
  • ربع كوب من النشا
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
  • لشربات:
  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

طريقة تحضير المشبك الدمياطي

طريقة عمل المشبك الدمياطي
طريقة عمل المشبك الدمياطي

1. تحضير الشربات:

  • في قدر متوسط على نار متوسطة، امزج السكر مع الماء وحركهما حتى يذوب السكر تمامًا.
  • بمجرد وصول الخليط إلى الغليان، قلل الحرارة واتركه يغلي لمدة دقائق معدودة.
  • أضف عصير الليمون واستمر في الطهي حتى يتكاثف الخليط قليلاً.
  • بعد ذلك، أطفئ النار وأضف الفانيليا إذا رغبت.
  • اترك الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

2. تحضير العجينة:

  • في وعاء كبير، اخلط المكونات الجافة وهي: الدقيق، النشاء، الخميرة، السكر، والملح.
  • أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
  • غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

3. تشكيل وطهي المشبك:

  • سخّن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • ضع العجينة في كيس حلواني أو قمع ذو رأس ضيق، وابدأ بتشكيل دوائر حلزونية في الزيت الساخن.
  • اقلي المشبك حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج ومقرمشًا.
  • أخرج المشبك باستخدام ملعقة مشقوقة وضعه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

4. تغميس المشبك في الشربات:

  • بمجرد أن يتم قليه، اغمر المشبك الساخن مباشرة في الشربات البارد واتركه لبضع دقائق حتى يتشرب الشربات بالكامل.
  • ارفعه من الشربات وضعه في طبق للتقديم.
  • قدّم المشبك الدمياطي دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكنك تزيينه بالفستق المفروم أو جوز الهند حسب الرغبة.
  • استمتع بطعمه الرائع والمميز مع العائلة أو الأصدقاء.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
طريقة عمل المشبك الدمياطي

قديهمك أيضاً: طريقة عمل القرص الفلاحى.. بالخطوات