طريقة عمل الكفتة اليونانية، دائمًا ما تبحث السيدات عن وصفات جديدة ومتنوعة تُبهِر بها أسرتها وتناسب أيضاً العزومات، وفي الوقت نفسه تكون شهية ومناسبة للأطفال. لذا، نشارككم في السطور القادمة عبر جريدة “بين السطور” طريقة تحضير الكفتة اليونانية، كما وردت على موقع RecipeTinEats.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكشري المصري.. زي المحلات
بالخطوات طريقة عمل الكفتة اليونانية
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين النكهة الشهية والسهولة في التحضير، وتناسب جميع أفراد العائلة من الكبار إلى الصغار، فأنتِ في المكان المناسب! في هذا المقال، سنأخذكِ في جولة إلى المطبخ اليوناني لتتعلمي طريقة تحضير الكفتة اليونانية اللذيذة التي ستصبح بلا شك من أطباقكِ المفضلة على السفرة.
مكونات عمل الكفتة اليونانية
- مزيج لحم ضأن متبل: كيلو من اللحم الضأن المفروم، متبل بعبق الثوم المهروس، ونكهة البابريكا الحارة، وخردل ديجون الحاد، وزعتر البحر الأبيض المتوسط العطري، وكاري الهندي الغني، مع لمسة من الملح والفلفل الأسود، وكل ذلك يلتحم مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
- صوص كريمي حار: صوص غني بزبدي طبيعي، يمزج مع المايونيز والقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، ويضاف إليه نكهة الثوم والببريكا الحارة، مع لمسة من الملح.
طريقة تحضيرالكفتة اليونانية
- لتحضير الصلصة: اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء صغير واتركيها جانبًا لبعض الوقت حتى تتجانس النكهات وتختلط بشكل مثالي أثناء إعداد الكفتة.
- لتحضير الكفتة: في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات واستخدمي يديك لخلطها جيدًا حتى تمتزج التوابل وتتوزع بالتساوي في المزيج. بعد ذلك، قسمي الخليط إلى 8 أجزاء متساوية. قومي بتشكيل كل جزء على شكل سيخ، ثم اربطيه بالأسياخ وافرديها قليلًا بحيث يصبح سمكها حوالي 1.25 سم لتسهيل عملية الطهي وتوحيد النضج.
- لطهي الكفتة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. اطهي نصف كمية الكفتة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا لذيذًا، ثم اقليها لمدة 30 ثانية إضافية على كل حافة قصيرة حتى تحصل على لون موحد وجميل.
- إذا لاحظتِ أن الكفتة تحمر بسرعة كبيرة، خففي النار قليلاً حتى لا تحترق. بعد الانتهاء من الطهي، انقلي الكفتة إلى طبق التقديم وغطيها بورق الألومنيوم بشكل فضفاض للحفاظ على دفئها وضمان أن تبقى طرية.
- للتقديم: قدمي الكفتة مع الخس، الطماطم، والبصل في طبق جانبي. ضعي الصلصة في وعاء صغير بجانب الأطباق ليتسنى للجميع إضافة الكمية التي يرغبون بها. وبالعافية! 😋
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الحمام بالفريك بالخطوات
