طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، تُعتبر الكبدة الإسكندراني واحدة من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، بفضل مذاقها الشهي وفوائدها الغذائية. تُعد هذه الوجبة من الأكلات المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة بين فئات متعددة من الناس. ولتحقيق المذاق المثالي ونجاح الوصفة، هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها في تحضير المقادير. لذلك، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني المميزة عبر موقع “جريدة بين السطور”.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكبدة المشوية.. أشهى طعم بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
تتميز الكبدة الإسكندراني بطعمها الفريد ونكهاتها الغنية، مما يجعلها خيارًا شائعًا في المطبخ المصري. تُعتبر هذه الوجبة تجسيدًا لفنون الطهو، حيث تُستخدم مجموعة من التوابل والمكونات لإبراز مذاق الكبدة بشكل رائع. ومع تزايد شعبية هذه الأكلة بين العائلات، أصبح من الضروري معرفة أسرار التحضير للحصول على أفضل النتائج. في هذا المقال، نكشف لكم خطوات إعداد الكبدة الإسكندراني بشكل احترافي، لنمنحكم تجربة طهي لا تُنسى. تابعونا لاكتشاف الطريقة!
مكونات عمل الكبدة الإسكندراني
- كبدة بقري طازجة (كمية حسب الرغبة)
- فصوص ثوم (مفروم ناعمًا)
- بهارات مشكلة (مزيج من الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود)
- ملح
- زيت نباتي (للقلي)
- كزبرة ناشفة (مطحونة)
- شطة حارة (حسب الرغبة)
- كمون (مطحون)
- خل أبيض (للتتبيلة)
- جرجير طازج ( للتزيين)
- فلفل حار (شرائح) للتزيين والحرارة
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
- لتحضير كبدة الإسكندراني بشكل شهي ولذيذ، ابدئي أولاً بتحضير التتبيلة. في وعاء عميق، اجمعي جميع المكونات ما عدا الكبدة، ثم اخفقي الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا. بعد ذلك، أضيفي الكبدة إلى الخليط واخلطيها برفق حتى تتشبع بالنكهات. يُفضل تركها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، مما يساعد على تعزيز الطعم وامتصاص الكبدة لجميع المكونات.
- بعد انتهاء فترة النقع، سخني طاسة القلي على نار متوسطة. عندما تصبح الطاسة ساخنة، أضيفي ملعقة كبيرة من الخلطة المحضرة مسبقًا. ثم، ضعي الكبدة في الطاسة واتركيها تُشوح جيدًا حتى تأخذ لونًا بنيًا ذهبياً وتصبح طرية.
- عند اقتراب انتهاء عملية الطهي، أضيفي الجرجير الطازج إلى الكبدة وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تذبل الجرجير. بعد ذلك، يمكنك تقديم الكبدة الإسكندراني اللذيذة، مُزينة بالجرجير، مع بعض الخبز البلدي أو طبق جانبي من السلطة. ستستمتعين بوجبة مميزة تجمع بين النكهات الغنية والشهية.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل كبدة الفراخ.. بالصوص الحار
