طريقة عمل القلقاس باللحمة، يُعد القلقاس باللحمة من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ المصري، فهو وجبة متكاملة تجمع بين فوائد الخضروات واللحوم. يُعتبر القلقاس من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات الضرورية للجسم، مثل فيتامين C، والبوتاسيوم، مما يجعله مناسباً لتحسين الهضم وتعزيز مناعة الجسم. مع إضافة اللحم، تصبح هذه الوصفة وجبة غنية بالبروتينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته وقوته. في هذا المقال عبر موقع “جريدة بين السطور”، سنستعرض لكِ تفاصيل إعداد طبق القلقاس باللحمة لتتمكني من تحضيره بطريقة لذيذة وشهية تستمتع بها الأسرة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكبدة المشوية.. أشهى طعم بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل القلقاس باللحمة
يُعد القلقاس باللحمة من الأطباق التقليدية التي تجلب النكهة المصرية الأصيلة إلى المائدة. يتميز القلقاس بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على الألياف والفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، بينما يضيف اللحم البروتين اللازم للجسم. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة متكاملة ومغذية، فإن القلقاس باللحمة هو الخيار المثالي، وسنقدم لكِ طريقة إعداده بأسلوب بسيط عبر موقع “جريدة بين السطور”.
مكونات عمل القلقاس باللحمة
- كيلوغرام من القلقاس (مقطع ومنظف)
- حزمتان من أوراق السلق الطازج
- حزمة من الكسبرة الخضراء المفرومة
- نصف كيلوغرام من اللحم
- ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة ناعمًا
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، قرفة)
- ربع كيلو من الليمون (للتزيين والعصر)
طريقة تحضير القلقاس باللحمة
- تُسلق قطع اللحم في ماء مغلي مضاف إليه الملح، الفلفل، والبهارات حتى تنضج تمامًا.
- يُقشر القلقاس ويُجفف جيدًا بفوطة نظيفة، ثم يُقطع إلى مكعبات ويُرش عليه عصير الليمون.
- يُفرم السلق والكزبرة باستخدام الكبة أو يدويًا حتى يصبحان ناعمين.
- يُضاف القلقاس إلى شوربة اللحم المغلية بعد رفع اللحم منها، وفي مقلاة منفصلة، يُشوح الثوم في السمن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف الخضرة المفرومة.
- تُقلّب الخضرة في السمن حتى تكتسب لونًا داكنًا، ثم تُضاف إلى الشوربة مع القلقاس.
- يُضاف الملح والفلفل والليمون حسب الذوق. بعد التأكد من نضج القلقاس واللحم، يُرفع الوعاء من على النار ويُقدم الطبق ساخنًا.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السبانخ باللحمة.. بالخطوات
