طريقة عمل القرص الفلاحى، تُعد القرص الفلاحي من الوصفات التقليدية الشهية التي تنقل عبق المطبخ الريفي المصري، وتتميز بمكوناتها البسيطة التي تجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. تعتبر هذه الأقراص الطرية والمشبعة بالسمن البلدي واحدة من الأطعمة التي تذكرنا بالأصالة والدفء في المائدة المصرية. من خلال جريدة بين السطور، سنتعرف على كيفية تحضير القرص الفلاحي بطريقة سهلة لتستمتع بها أنت وعائلتك.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت.. خطوة بخطوة
بالخطوات طريقة عمل القرص الفلاحى
القرص الفلاحي هي واحدة من الأكلات التراثية التي تعكس بساطة الريف المصري. تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية بالسمن البلدي، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين. يمكن تناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة شهية ومشبعة. تابعو معنا عبر جريدة بين السطور طريقة إعدادها.
مكونات عمل القرص الفلاحي
- كيلو واحد من الدقيق
- ربع كيلو (250 جرام) من السمن البلدي السائل أو الزبدة
- كوب واحد من الزيت النباتي
- نصف كوب من السمسم المحمص
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوب واحد من الحليب الدافئ أو اللبن الرايب الدافئ
- سمسم محمص للتزيين
طريقة تحضير القرص الفلاحى
لتحضير القرص الفلاحي بخطوات بسيطة:
- في وعاء على النار، نقوم بتسخين السمن حتى يذوب ويصل لدرجة الغليان.
- نضيف الزيت ونستمر في التقليب ليتجانس المزيج.
- يُسكب خليط السمن والزيت تدريجيًا على الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتم امتصاصه بالكامل.
- نذيب السكر والخميرة في اللبن الفاتر ونترك المزيج لبضع دقائق ليتفاعل.
- نضيف السمسم إلى خليط الدقيق، ثم نضيف خليط اللبن والخميرة تدريجيًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وترتفع.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص صغيرة، ثم نضعها في صينية مدهونة ونغطيها لتستريح لمدة نصف ساعة أخرى.
- ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا ونخبز الأقراص لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- تقدم الأقراص ساخنة بجانب كوب من الشاي، للاستمتاع بنكهة ريفية أصيلة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الفايش.. في البيت خطوة بخطوة
