طريقة عمل الفتة باللحمة بالخطوات

طريقة عمل الفتة باللحمة، تُعد الفتة من الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ العربي، بجذورها التاريخية التي تعود لعدة قرون. يقال أن أصل هذا الطبق يعود إلى الفراعنة، حيث كان يُحضّر من قطع الخبز المجفف المغموسة في مرق اللحم.

في الوقت الحاضر، تعتبر الفتة من الأطباق الرئيسية في موائد العرب والمصريين، وخاصة في وجبات الغداء. يتكون هذا الطبق من طبقات من الخبز المحمص والأرز المغطى بمرق اللحم، ويزين بقطع اللحم الطرية ويُضاف إليه صلصة الطماطم بالخل والثوم، ما يمنحه نكهة مميزة وغنية.

لذلك، يستعرض موقع وجريدة “بين السطور” خلال السطور التالية طريقة عمل الفتة بشكل مفصل.

قد يهمك أيضاً: تحضير محشي ورق العنب باللحم المفروم بالخطوات

بالخطوات طريقة عمل الفتة باللحمة 

لطبق الفتة مكانة خاصة في القلوب العربية، إذ يجمع بين بساطة المكونات وعمق النكهة. يعود تاريخه إلى عصور الفراعنة، حيث كان يتم إعداده من قطع الخبز المجفف المغموسة في مرق اللحم. اليوم، يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الأساسية على المائدة، ويُحضّر بطرق متنوعة تبرز غنى وتنوع المطبخ العربي. في السطور التالية، يقدم موقع وجريدة “بين السطور” طريقة تحضير الفتة بأسلوب شهي ومبسط.

مكونات طريقة عمل الفتة باللحمة 

• اللحم: الكمية تعتمد على الرغبة وعدد أفراد الأسرة
• ورق لورا
• فص حبهان
• فص قرنفل
• بصلة
• فلفل أسود
• 3 أكواب من الأرز المصري
• فص مستكة
• ملح
• 2 كوب من عصير الطماطم
• ملعقة ثوم مفروم
• ربع كوب من الخل
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
• خبز مقطع إلى مكعبات

لتحضير التسقية:

• 2 كوب من الشوربة
• ملعقة ثوم مفروم
• ربع كوب من الخل
• ملح

طريقة تحضير الفتة باللحمة 

تحضير اللحم

1. ضعي الماء والبصلة (إما مبشورة أو مقطعة) في إناء على النار.
2. أضيفي الفلفل الأسود، الحبهان، القرنفل وورق اللورا، ودعي المزيج يغلي.
3. أضيفي اللحم واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
4. أضيفي الملح بعد مرور ساعة من طبخ اللحم.

تحضير الأرز

1. ضعي السمن في إناء على النار.
2. أضيفي الحبهان، المستكة، والقرنفل وقلّبي حتى يتنكه السمن.
3. أضيفي الأرز وقلّبي حتى يسخن.
4. أضيفي الملح.
5. أضيفي الماء أو الشوربة واتركيه حتى ينضج.

تحضير الصلصة

1. سخني الثوم في إناء على النار حتى يصبح أصفر اللون.
2. أضيفي الكزبرة الناشفة وقلّبي.
3. أضيفي الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج يغلي.

تحضير التسقية

1. ضعي 2 كوب شوربة في إناء.
2. أضيفي الثوم والخل وقلّبي.
3. سخني المزيج.

تحضير طبق الفتة

1. حمّري العيش في السمن.
2. ضعي العيش في طبق التقديم، واسقيه بخلطة الشوربة والخل.
3. ضعي كمية من الصلصة على العيش.
4. ضعي الأرز فوق الصلصة.
5. ضعي اللحم فوق الأرز.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة، مثل الفلفل الحار، ويمكنك استخدام أي نوع من الخبز لتحضير الفتة.

قد يهمك أيضاً: تحضير شكشوكة الفاصوليا البيضاء بالخطوات