طريقة عمل الفايش، الفايش يعد من أشهر المخبوزات التقليدية في صعيد مصر، ويتميز بمذاقه الخاص الذي يجعله الرفيق المثالي لكوب من الشاي، خاصة في ساعات الصباح الأولى. وبسبب الإقبال الكبير على تناوله، ترغب العديد من السيدات في تحضيره في المنزل لضمان جودته وطعمه الفريد، بدلاً من الاعتماد على شراءه جاهزًا من المخابز. لذلك، نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير الفايش الصعيدي بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها في مطبخك.
للحصول على تفاصيل وطريقة العمل الكاملة، يمكنكم متابعة المقال عبر موقع “بين السطور”.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل الجلاش الحلو زي المحلات
بالخطوات طريقة عمل الفايش
يعتبر الفايش الصعيدي واحدًا من أشهر المخبوزات التقليدية التي يعشقها الكثيرون، ويُعد اختيارًا مثاليًا لتناوله مع الشاي في وجبة الإفطار. تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل لضمان طعمه الأصيل وجودته العالية. لمتابعة خطوات التحضير بالتفصيل، يمكنكم زيارة موقع “بين السطور”.
مكونات طريقة عمل الفايش
- نصف كوب من الحليب المغلي
- ملعقة ونصف من الحمص المصري المطحون
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف كوب من السمن البلدي
- ملعقة كبيرة ونصف من الكركم
- 700 جرام من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب البودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الفايش
- في البداية، يتم وضع الحليب الدافئ في برطمان، ويضاف إليه الحمص والسكر. يُمزج الخليط جيدًا ثم يُضاف كوب من الدقيق مع الحليب الدافئ للحصول على الخميرة الطبيعية. يُغطى البرطمان ويترك في مكان مظلم ودافئ بعيدًا عن أي ضوء ليختمر بشكل جيد ويكتسب طعمه المميز.
- بعد ذلك، يتم تحضير عجينة الفايش بوضع مكونات مثل الحليب الدافئ، السمن، الخميرة المختمرة، الدقيق، المحلب، الكركم، والملح في العجان، وتُعجن المكونات حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يُترك وعاء العجين ليختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمه، ثم يُشكل العجين حسب الرغبة ويُوضع على صاج فرن مدهون بالزبدة. يُخبز العجين في الفرن حتى يصبح نصف ناضج، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة ويعاد إلى الفرن ليستكمل الطهي حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش. بعد أن يبرد قليلاً، يُقدّم الفايش كوجبة شهية مع الشاي أو الحليب.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت.. خطوة بخطوة
