طريقة عمل العجة بالبطاطس هي من الأكلات اللذيذة والشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة.
تعد العجة من الأطباق المشهورة في المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، ولكن في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضير العجة بالبطاطس التي تجمع بين البطاطس المسلوقة والبيض مع التوابل، مما يجعلها وجبة خفيفة ومغذية.
مكونات العجة بالبطاطس:
- البطاطس: 3 حبات متوسطة الحجم
- البيض: 3 بيضات
- البصل: 1 حبة صغيرة مفرومة ناعماً
- الثوم: 2 فص مفروم ناعماً (اختياري)
- البقدونس: 2 ملعقة كبيرة مفروم
- الملح: 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- الزيت: للقلي
- الدقيق: 1 ملعقة كبيرة (اختياري، يساعد في تماسك العجة)
طريقة عمل مدفونة البطاطس والأرز
طريقة تحضير العجة بالبطاطس:
الخطوة 1: تحضير البطاطس
- قشري البطاطس واغسليها جيدا.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- في وعاء يحتوي على ماء مغلي، قومي بسلق البطاطس لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس لينة عند الاختبار باستخدام الشوكة.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
- أثناء سلق البطاطس، سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا وناعمًا.
- أضيفي الثوم المفروم (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلبيه لمدة دقيقة.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي المكونات لتبرد قليلاً.
الخطوة 3: تحضير العجة
- بعد سلق البطاطس، قومي بتصفيتها جيد من الماء وضعيها في وعاء كبير.
- باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس، اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
- أضيفي إليها خليط البصل والثوم المبرد، ثم أضيفي البيض وامزجي المكونات جيدا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون (إذا كنتِ تحبين النكهة الخاصة)، وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق (اختياري) إذا كنتِ ترغبين في جعل العجة أكثر تماسكا.
- في النهاية، أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المكونات جيدا.
الخطوة 4: قلي العجة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي خليط العجة في المقلاة بحيث تُشكلين قطع صغيرة من العجة.
- قومي بقلي العجة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تتحمر العجة من الجانبين، قومي بإخراجها ووضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
الخطوة 5: التقديم
- قدمي العجة بالبطاطس ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن زبادي، ويمكنك أيضًا تقديمها مع خبز عربي أو أرز.
- كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.
نصائح لتحضير العجة بالبطاطس:
- إضافة المكونات: يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم إلى العجة لتزويدها بالنكهة واللون.
- إضافة الجبن: يمكن إضافة الجبن المبشور مثل الجبن الشيدر أو الموتزاريلا لجعل العجة أكثر لذة.
- التقديم: يمكن تقديم العجة بالبطاطس مع صلصة الطماطم أو الطحينة حسب الذوق.
فوائد العجة بالبطاطس:
- غنية بالبروتين: البيض مصدر جيد للبروتينات اللازمة لبناء الجسم.
- غنية بالفيتامينات والمعادن: البطاطس تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6.
- وجبة مشبعة: هذه الوجبة تحتوي على مكونات تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة.
- مناسبة للأطفال: تعتبر العجة بالبطاطس من الأطباق التي يحبها الأطفال لأنها لذيذة وسهلة الهضم.
نصائح لتحضير عيش الزبادي الطري
ختاما
تعد العجة بالبطاطس واحدة من الأطباق السهلة والمغذية التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة. مع طعمها الرائع وفوائدها الصحية، تعد خيار ممتاز لوجبة الإفطار أو العشاء، ويمكنك تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي. جربي هذه الوصفة في المرة القادمة واحتفظي بها كخيار سريع ولذيذ على مائدتك!
