طريقة عمل السجق البلدي، السجق البلدي يُعتبر من الأطباق اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، وتحضيره في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم الكامل في مكوناته وجودته، بالإضافة إلى إمكانية إعداد الكمية التي تناسب احتياجات عائلتك. إذا كنتِ ترغبين في تجربة إعداد السجق البلدي بمذاق شهي ونظافة مضمونة، نقدم لكِ الطريقة المثلى لتحضيره، كما أوضحتها جريدة “بين السطور”، لتقدمي لعائلتك وجبة مميزة ومحببة للجميع! 🌭👌
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السجق الاسكندراني مثل المطاعم
بالخطوات طريقة عمل السجق البلدي
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة تجمع بين النكهة الأصيلة والتحكم الكامل في المكونات، فلا شك أن السجق البلدي المصنوع في المنزل هو الخيار المثالي! في هذا التقرير، نستعرض لكِ خطوات بسيطة لتحضيره بسهولة وجودة عالية، كما جاء في جريدة “بين السطور”.
مكونات طريقة عمل السجق البلدي
- لحم مفروم (خروف أو بقري)
- أمعاء (هانك)
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- بابريكا
- كزبرة ناشفة
- ثوم
- بصل
- شطة
- دهن خروف
طريقة تحضير السجق البلدي
- في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع جميع التوابل المفضلة لديكِ، مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، البابريكا، والقليل من الثوم البودرة. لا تنسي إضافة الدهن المفروم جيدًا، والذي يعد العنصر الأساسي لمنح السجق طراوته ونكهته الغنية. استمري في عجن المكونات بيديكِ لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا وتتشبع النكهات.
- الخطوة التالية هي حشو الأمعاء “الهانك”. استخدمي ماكينة خاصة أو قمع للحشو وضعي خليط اللحم داخل الأمعاء بإحكام، مع التأكد من ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى. بعد الانتهاء من الحشو، قومي بربط كل قطعة سجق بخيط قوي لتثبيتها وضمان شكلها المنتظم.
- للتأكد من نضج السجق تمامًا، ضعي حبات السجق في قدر كبير من الماء المغلي المملح. اتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تلاحظي أن السجق يطفو على سطح الماء، وهو دليل على نضجه الكامل.
- وأخيرًا، لتحصلي على الطعم المثالي، قومي بشوي حبات السجق إما على الفحم للحصول على نكهة مدخنة مميزة، أو في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. قدميه ساخنًا واستمتعي بالنكهة الغنية التي يعشقها الجميع!
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السجق بالبطاطس بالخطوات
