الخبيزة من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، خاصة في الشرق الأوسط. تتميز الخبيزة بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية مما يجعلها اختيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت و في هذا المقال نتعرف على طريقة عمل الخبيزة بالزيت وأهم الفوائد الصحية التي يمكن أن تقدمها لك ولعائلتك.
طريقة عمل الخبيزة بالزيت
لعمل الخبيزة بالزيت لا بد من توافر بعض المكونات الاقتصادية التالية والتي تتواجد بكل مطبخ وتشمل:
المكونات:
- كوبان من أوراق الخبيزة الطازجة.
- بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
- كوب من الماء أو مرق الخضار.
خطوات عمل الخبيزة بالزيت
يمكن تجضير الخبيزة بالزيت والاستمتاع بمذاقها الرائع باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- قومي بغسل أوراق الخبيزة جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ أو شوائب.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم وقلبي المزيج لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضيفي أوراق الخبيزة المقطعة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم.
- استمري في التقليب حتى تذبل الأوراق وتبدأ في النضج.
- بعد أن تذبل الخبيزة أضيفي كوب الماء أو مرق الخضار إلى المقلاة.
- غطي المقلاة واتركي المزيج ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الخبيزة تمامًا.
- بعد أن تنضج الخبيزة قومي بإزالة الغطاء وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة من الحموضة يمكن إضافة عصير نصف ليمونة قبل التقديم.
- قدمي الخبيزة بالزيت ساخنة كوجبة جانبية أو طبق رئيسي مع الخبز الطازج.
فوائد الخبيزة بالزيت
تعتبر الخبيزة من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن وتناولها يقدم العديد من الفوائد الصحية:
- تحتوي الخبيزة على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك. الألياف تسهم أيضًا في تعزيز الشعور بالشبع، مما قد يساعد في التحكم بالوزن.
- الخبيزة تحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وفيتامين C و فيتامين A ضروري لصحة الجلد والعينين، بينما فيتامين C يلعب دورًا كبيرًا في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض.
- تحتوي الخبيزة على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- تستخدم الخبيزة تقليديًا كمشروب مهدئ لعلاج السعال والتهابات الجهاز التنفسي و تحتوي الخبيزة على مركبات تساعد في تخفيف التهابات الحلق وتهدئة السعال.
- بفضل احتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة، يمكن أن تسهم الخبيزة في تحسين صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين تدفق الدم.
إن إعداد الخبيزة بالزيت ليس فقط وصفة لذيذة وسهلة التحضير، بل هي أيضًا وجبة مليئة بالفوائد الصحية التي تدعم جسمك بفيتامينات ومعادن ضرورية من خلال تناول هذه الوجبة التقليدية يمكن الاستفادة من الفوائد الصحية المتعددة التي تقدمها الخبيزة بالزيت مما يجعلها خيارًا مثاليًا لك ولعائلتك جرب إضافة هذا الطبق إلى قائمتك الأسبوعية واستمتع بنكهته وفوائده المتعددة.
