طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة، طاجن البامية هو واحد من أشهى وأحب الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الغذائية العالية. يُمكن إعداد الطاجن بوصفات متنوعة؛ سواء كان سادة، أو مع اللحم المفروم، أو بقطع الدجاج، حسب الرغبة. في السطور القادمة، سيقدم لكم موقع وجريدة “بين السطور” خطوات سهلة وسريعة لتحضير طاجن البامية، ليكون مناسباً حتى للمبتدئات في عالم الطهي.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل فطيرة اللحم التركية بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، فطاجن البامية هو الخيار الأمثل! 😍 يعتبر هذا الطبق من الكلاسيكيات المصرية التي يعشقها الجميع، ويمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب كل الأذواق. سواء كنتِ ترغبين في تقديمه سادة، أو مع اللحم المفروم، أو حتى مع قطع الدجاج، فستجدين هنا خطوات بسيطة وسهلة تجعل من تحضيره متعة، خاصة للمبتدئات في الطهي.
مكونات طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة
- كيلو بامية طازجة (اغسليها جيدًا وقصي أطرافها)
- نصف كيلو لحم مفروم (اختياري، يمكنك استبداله بالدجاج المفروم أو استخدامه خاليًا من الدهون)
- بصلة كبيرة مفرومة (يفضل تقطيعها ناعمًا)
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا
- علبة كبيرة من معجون الطماطم (للحصول على لون وقوام غني)
- كوب عصير طماطم طازج (لإضافة نكهة طبيعية)
- ملعقة كبيرة سمنة (للطعم الغني)
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة (لتتبيل الطبق)
- زيت للقلي (يفضل زيت الذرة أو زيت الزيتون)
طريقة تحضير البامية باللحمة المفرومة
- 1. اغسلي البامية جيدًا وتخلصي من أطرافها، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2. في وعاء مناسب، سخني ملعقة من السمنة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- 3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويملأ المطبخ برائحته الشهية.
- 4. إذا كنتِ تستخدمين اللحم المفروم، أضيفيه إلى مزيج البصل والثوم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.
- 5. أضيفي البامية المقطعة وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس وتتشرب النكهات.
- 6. ضعي معجون الطماطم وعصير الطماطم مع الكزبرة الناشفة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتمازج.
- 7. أضيفي كمية صغيرة من الماء لتغطي البامية، ثم غطي الوعاء واتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى تستوي البامية تمامًا.
- 8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- 9. اسكبي خليط البامية في طاجن، وضعيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الوجه محمرًا وشهيًا.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل البسبوسة سريعة التحضير بالخطوات
