طريقة عمل البامية المشوية، يُعد طاجن البامية باللحمة من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، سواء الكبار أو الصغار. إلى جانب الطهي التقليدي للبامية، يمكن تقديمها بطريقة مختلفة مثل “الويكا”، وهي وصفة صعيدية شهيرة في محافظات الوجه القبلي. وفي السطور التالية عبر جريدة “بين السطور”، نقدم وصفة مميزة لتحضير البامية المشوية مع الفلفل الملون، لتكون إضافة مبتكرة على مائدة الغداء أو العشاء بجانب الأطباق الرئيسية، وذلك حسب ما ورد في موقع Allrecipes.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل فطائر الجبنة.. خطوة بخطوة
بالخطوات طريقة عمل البامية المشوية
تُعتبر البامية من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بمرونتها في طرق التحضير. بجانب الوصفات التقليدية، يمكنك تجربة وصفة البامية المشوية مع الفلفل الملون، التي تضيف لمسة عصرية على الأطباق الكلاسيكية، وتقدم كوجبة شهية مع اللحوم أو بمفردها كطبق جانبي.
مكونات عمل البامية المشوية
- نصف كيلو بامية طويلة
- 3 حبات فلفل حلو صغير، مقطع إلى نصفين
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة تحضير البامية المشوية
- سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية، حتى يصبح جاهزاً للطهي. بعد ذلك، يمكنكِ إما ترك البامية كما هي أو تقطيعها إلى نصفين بالطول، حسب تفضيلك. قومي بترتيب البامية والفلفل الحلو على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، مع مراعاة توزيع الخضار بشكل متساوٍ حتى يتم طهيها بشكل متوازن.
- رشي فوق الخضار زيت الزيتون بكمية كافية لتغطيتهما بشكل خفيف ولكن متجانس. ثم أدخلي الصينية في الفرن الساخن واتركيها تشوى لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تلاحظين أن الخضار قد أصبحت طرية واكتسبت لوناً ذهبياً خفيفاً.
- في هذه الأثناء، اخلطي مجموعة من التوابل العطرية: الكزبرة الجافة، الكمون، الكركم، مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الحار، والفلفل الأسود. بعد انتهاء عملية الشوي، رشي هذا الخليط اللذيذ من التوابل فوق البامية والفلفل الحلو الساخن. قلبي المكونات بلطف حتى تتغلغل النكهات جيداً.
- قدمي هذا الطبق المشوي كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي مميز مع وجبات العائلة، لتحصلي على طعم غني ونكهة فريدة تجعل الجميع يستمتع بهذه التجربة اللذيذة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل التوست.. في المنزل بخطوات بسيطة
