الباتيه الهش من المخبوزات المميزة التي يحبها الجميع، سواء لتقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة. بفضل قوامه الخفيف وإمكانية تنويع حشواته، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقه الشهي. في هذا المقال، ستتعلمين طريقة عمل الباتيه بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
المكونات الأساسية لتحضير الباتيه
لتحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق منخول.
- 1/4 كوب زبدة أو زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب دافئ (قد تحتاجين أكثر أو أقل حسب الحاجة).
- 1 بيضة (لإعطاء لون غني للعجينة).
للحشوة (اختياري):
- جبنة (فيتا، قريش، شيدر، أو أي نوع مفضل).
- زيتون شرائح.
- شيكولاتة قابلة للدهن.
- مربى بنكهة الفراولة أو المشمش.
لتزيين الوجه:
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب.
- رشة من السمسم أو حبة البركة (اختياري).
خطوات تحضير الباتيه في المنزل
1. تجهيز العجينة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية.
- أضيفي الزبدة أو الزيت النباتي وافركيها مع الدقيق حتى تحصلي على قوام رملي.
- أضيفي البيضة والحليب تدريجيًا واعجني المكونات حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تشكيل الباتيه:
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- افردي العجينة بسماكة متوسطة وقطعيها إلى مستطيلات متساوية.
- ضعي الحشوة المختارة (جبنة، زيتون، شيكولاتة، أو مربى) في منتصف كل مستطيل.
- لفي المستطيلات على شكل رول أو أطويها بالطريقة التي تفضلينها، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا.
3. التزيين والخَبز:
- انقلي قطع الباتيه إلى صينية مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادهني وجه الباتيه بخليط البيض والحليب.
- رشي السمسم أو حبة البركة للحصول على مظهر ونكهة إضافية.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الباتيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لنجاح الباتيه الهش:
- تخمير جيد: اتركي العجينة تختمر جيدًا لتحصلي على نتيجة خفيفة وهشة.
- تنويع الحشوات: جربي أنواع مختلفة من الحشوات لتناسب جميع الأذواق.
- تسخين مسبق للفرن: احرصي على تسخين الفرن قبل الخَبز للحصول على خبز متساوٍ.
- الحفظ: يمكنك تخزين الباتيه في وعاء محكم الغلق لمدة يومين أو تجميده لفترة أطول.
فوائد وصفة الباتيه:
- وجبة متكاملة: تحتوي على الكربوهيدرات من العجينة والبروتين من الحشوات.
- مرونة التحضير: تناسب الحشوات المالحة والحلوة حسب الرغبة.
- صحية ومثالية: مثالية كوجبة خفيفة للأطفال أو أثناء العمل.
-
طريقة عمل الباتيه الهش في المنزل إذا كنتِ من عشاق الوصفات المميزة التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فلا تفوتي تجربة طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار في الفرن. وصفة غنية بالنكهات ومثالية للعزومات أو كوجبة عائلية شهية. قدمي ورقة اللحمة بجانب الباتيه الهش لتحصلي على مائدة متكاملة ترضي جميع الأذواق!
إذا أعجبتكِ فكرة تحضير الباتيه في المنزل، يمكنك تجربة طريقة عمل الباتيه بحشوة الجبنة للحصول على مخبوزات لذيذة وهشة بحشوة غنية ومميزة. الباتيه بحشوة الجبنة هو خيار مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة تناسب جميع أفراد الأسرة. استمتعي بتحضير هذه الوصفات الشهية وأبهري عائلتك بأطباق متنوعة!
طريقة عمل الباتيه الهش في المنزل
أسئلة شائعة حول تحضير الباتيه
1. هل يمكن استبدال الحليب بمكون آخر؟
نعم، يمكن استخدام الماء الدافئ بدلاً من الحليب، لكن الحليب يضيف نعومة وطراوة للعجينة.
2. ما هي أفضل طريقة لتسخين الباتيه؟
يمكنك تسخينه في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ليعود هشًا وطازجًا.
3. هل يمكن تحضير الباتيه بدون بيض؟
نعم، يمكنك استبدال البيض بدهن سطح الباتيه بالحليب أو الزبدة المذابة للحصول على لون ذهبي جميل.
الختام
الباتيه الهش بحشواته المتنوعة هو إضافة رائعة لمائدتك، سواء على الإفطار أو كوجبة خفيفة. بفضل سهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ، ستجدين أنه من المخبوزات المفضلة لعائلتك.
جربي الوصفة اليوم وشاركي رأيك أو أي لمسات خاصة تضيفينها لتحضير الباتيه المثالي!
