طريقة عمل الأرز باللحم المفروم، في الماضي، كانت الأمهات يتفنن في إعداد وصفات بسيطة وشهية من اجل إسعاد الأسرة تظل عالقة في الذاكرة، ومن بين تلك الوصفات الشهيرة كانت وجبة “الأرز باللحم المفروم”، والباذنجان المغطى بطبقة غنية من البشاميل. تُعتبر هذه الوجبة من الأطباق السهلة وغير المكلفة، إضافة إلى كونها سريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة متكاملة تلبي احتياجات جميع أفراد الأسرة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل بشاميل السبانخ باللحم المفروم بالخطوات
بالخطوات طريقة عمل الأرز باللحم المفروم
في هذا المقال من جريدة “بين السطور”، سنستعرض لكم طريقة إعداد هذه الوصفة التقليدية، بخطوات بسيطة لإعداد الأرز باللحم المفروم وإضافة الباذنجان بطريقة تجعلها لا تُقاوم. تابعونا لتتعرفوا على التفاصيل والمكونات التي تجعل “أرز جدتي” من أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها على مائدتك.
مكونات عمل الأرز باللحم المفروم
- الأرز: 3 أكواب أرز مصري مسلوق
- اللحم: ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة
- البشاميل: كوب ونصف بشاميل خفيف
- الباذنجان: ربع كيلو شرائح باذنجان مشوي
- التتبيلة: بقسماط
- الدهون: ملعقة سمن
طريقة تحضير الأرز باللحم المفروم
- نقوم بدهن صينية بملعقة من السمن، ثم نرش عليها طبقة رقيقة من البقسماط لتغطية جميع الجوانب ومنع الالتصاق.
- نخلط الأرز المسلوق مع كوب ونصف من البشاميل الخفيف حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- لتحضير البشاميل، نضع كوب ونصف من الحليب مع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق على النار، ونقلب حتى نحصل على القوام المثالي. نضيف ملعقة سمن، مع رشة من الملح والفلفل الأسود لتحسين النكهة.
- نبدأ بتحضير الطبقات في الصينية: نضع نصف كمية الأرز في القاع، ثم نوزع فوقها اللحم المعصج وشرائح الباذنجان المحمر. نغطي المكونات بالنصف المتبقي من الأرز.
- نضع الصينية في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة، حتى تتحمر الطبقات وتتشبع بالنكهات.
- بعد إخراجها من الفرن، نقلبها بحذر على طبق تقديم، ويفضل استخدام صينية غير لاصقة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
- يتم تقطيع الأرز بالباذنجان واللحم إلى قطع مناسبة، ويُقدم إلى جانب أطباق جانبية حسب الرغبة، أو مع مشروبات طازجة لإكمال التجربة الغذائية الشهية.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوفان.. بالخطوات
