طريقة تحضير بيتزا المارجريتا: وصفة إيطالية بسيطة ولذيذة

بيتزا المارجريتا هي واحدة من أشهر أنواع البيتزا الإيطالية التي تتميز ببساطتها، حيث تتكون من مكونات أساسية مثل الطماطم، الموزاريلا، والريحان، مما يجعلها لذيذة وخفيفة. إليك طريقة تحضير بيتزا المارجريتا خطوة بخطوة.

طريقة تحضير بيتزا المارجريتا:

المكونات:

• للعجينة:
  • 2 1/4 كوب من الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 3/4 كوب من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• للصلصة:
  • 2 كوب من الطماطم المهروسة (يمكن استخدام معجون الطماطم أيضًا)
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان المجفف (اختياري)
• للتزيين:
  • 250 جرام من جبن الموزاريلا الطازجة
  • أوراق ريحان طازجة
  • زيت زيتون (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات على سطحه.
• في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
• امزجي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم ابدأي في العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وغير لزجة.
• غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الصلصة:

• في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المهروس. قومي بتقليبه لمدة دقيقة حتى يخرج رائحته.
• أضيفي الطماطم المهروسة، الملح، السكر، والزعتر (إن كنت تستخدمينه). اتركي الصلصة تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف.
• أزيلي الصلصة من على النار واتركيها تبرد.

3. تشكيل العجينة:

• بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسمك متوسط.
• قومي بنقل العجينة إلى صينية فرن أو حجر بيتزا ساخن.

4. إعداد البيتزا:

• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت).
• افردي طبقة من الصلصة فوق العجينة بشكل متساوٍ.
• قسمي جبن الموزاريلا إلى شرائح أو مكعبات صغيرة وزعيها فوق الصلصة.
• رشي أوراق الريحان الطازجة على الوجه.

5. الخبز:

• ضعي البيتزا في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن يذوب بشكل جيد.
• يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه بعد الخبز للحصول على نكهة إضافية.

6. التقديم:

• بعد إخراج البيتزا من الفرن، قطعيها وقدميها دافئة.

نصائح:

• للحصول على بيتزا أكثر هشاشة، يمكنك استخدام حجر البيتزا في الفرن.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الطماطم الطازجة أو الزيتون الأسود حسب ذوقك.
• تأكد من أن جبن الموزاريلا طازج للحصول على قوام أكثر طراوة ولذيذ.

بيتزا المارجريتا تعتبر واحدة من أروع الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ولكنها تقدم طعمًا رائعا.