إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية وسريعة لعشاء العائلة فإن طاجن البطاطس بالسجق هو الخيار المثالي هذا الطبق يجمع بين نكهة السجق اللذيذة وملمس البطاطس الطري مع لمسة من الجبنة الذائبة التي تجعله طبقا لا يقاوم. في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير طاجن البطاطس بالسجق خطوة بخطوة مع نصائح لتحضيره بطريقة صحية ولذيذة.
فوائد طاجن البطاطس بالسجق
- سهل التحضير: لا يحتاج إلى وقت طويل أو مهارات طهي متقدمة.
- مشبع ولذيذ: مثالي للعشاء العائلي أو لاستقبال الضيوف.
- صحي: يمكن تعديل الوصفة باستخدام مكونات قليلة الدسم.
مكونات طاجن البطاطس بالسجق
لتحضير طاجن البطاطس بالسجق ستحتاجين إلى:
- 4 حبات بطاطس (مقشرة ومقطعة شرائح).
- 300 جرام سجق (سجق حلو أو حار حسب الرغبة).
- 1 بصل مقطع شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 طماطم مقطعة شرائح.
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 كوب مرق دجاج أو ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- أعشاب طازجة (بقدونس أو زعتر للتزيين).
طريقة تحضير طاجن البطاطس بالسجق
- تحضير السجق:
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي السجق واقليه حتى ينضج ويحمر من جميع الجهات.
- ارفعي السجق من المقلاة واتركيه جانبًا.
- تحضير الصلصة:
- في نفس المقلاة أضيفي ملعقة أخرى من زيت الزيتون.
- قلبي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضيفي البهارات (البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح).
- صبي مرق الدجاج أو الماء واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكثف.
- تجميع الطاجن:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن رصي شرائح البطاطس في طبقة واحدة.
- وزعي شرائح الطماطم فوق البطاطس.
- ضعي السجق المحمر فوق الطماطس.
- صبي خليط الصلصة فوق المكونات بالتساوي.
- رشي الجبنة المبشورة فوق الطاجن.
- الخبز:
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتذوب الجبنة وتتحمر.
- التقديم:
- أخرجي الطاجن من الفرن ورشي الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر.
- قدمي الطاجن ساخنا مع سلطة خضراء أو خبز طازج.
نصائح لتحضير طاجن البطاطس بالسجق
- لخيار صحي: استخدمي سجق الدجاج أو التركي بدلًا من السجق العادي.
- إضافة الخضار: يمكنك إضافة شرائح الفلفل الرومي أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية.
- بديل البشاميل: إذا كنتِ تفضلين طبقا أكثر غنى أضيفي طبقة من البشاميل فوق الطاجن قبل الخبز.
كلمة أخيرة من “جريدة بين السطور”
في نهاية المطاف طاجن البطاطس بالسجق هو أكثر من مجرد طبق إنه تعبير عن ثقافتنا وتراثنا. في جريدة بين السطور نحتفل بهذه التفاصيل الصغيرة التي تجعل حياتنا أكثر ثراء. جربوا هذه الوصفة في منازلكم وشاركونا تجاربكم عبر منصاتنا الاجتماعية. لأننا نؤمن بأن كل وجبة لها قصة، وكل قصة تستحق أن تُروى.
