تحضير محشي ورق العنب باللحم المفروم، محشي ورق العنب باللحم المفروم هو طبق تقليدي يجسد النكهات الغنية والتقاليد العريقة في المطبخ العربي. يعد تحضير هذا الطبق احتفالًا بتراث الطهي، حيث يتميز بمزيج مدهش من الأرز المتبل واللحم المفروم، الملفوف بلطف داخل أوراق العنب الطرية. يمكن أن يقدم هذا الطبق اللذيذ كوجبة رئيسية في المناسبات والولائم، مضافًا إليه لمسة من عصير الليمون لإضفاء نكهة حمضية منعشة تكمل الحشوة الشهية. يعتبر محشي ورق العنب رمزًا للضيافة والدفء العائلي، حيث يجتمع الأفراد في المناسبات لتحضيره معًا، مما يعزز الروابط العائلية والاجتماعية.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالخطوات
بالخطوات تحضير محشي ورق العنب باللحم المفروم
محشي ورق العنب باللحم المفروم هو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات التقليدية والأصالة في المطبخ العربي. يتميز هذا الطبق بمزيج متقن من التوابل واللحم المفروم المغمور بعناية داخل أوراق العنب الطرية. يتميز هذا الطبق بشعبية واسعة في العالم العربي ويمكن تقديمه في مختلف المناسبات. يمكنكم قراءة المزيد عن هذا الطبق ومختلف وصفات الطهي في موقع وجريدة “بين السطور”.
مكونات تحضير محشي ورق العنب باللحم المفروم
- 1 كيلو من ورق العنب الطازج
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 1/2 كوب من الأرز
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من النعناع المفروم
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحم المفروم
- اغسل ورق العنب جيدًا بالماء البارد، ثم اتركه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة لتقليل الحموضة.
- سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل المفروم، وقلِّ حتى يصبح شفافًا.
- أضف اللحم المفروم وقلِّه حتى يصبح لونه بنيًّا.
- أضف الأرز، البقدونس، النعناع، الملح والفلفل، وقلِّب المكونات جيدًا.
- أضف الماء ودع المزيج ينضج على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- أضف عصير الليمون واترك المزيج ليبرد.
- افصل أوراق العنب عن السيقان وضعها في ماء ساخن لتسهيل لفّها.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة واطوِها من الأعلى ثم من الجوانب حتى تتخذ شكلًا مستطيليًا.
- صفّ المحشي في وعاء الطهي، وغطه بأوراق العنب المتبقية.
- أضف الماء، الملح والفلفل حسب الذوق، واترك المحشي ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- قدم المحشي ساخنًا مع السلطة الخضراء.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل عصير الطماطم بالخطوات
