إذا كنت من عشاق الأطعمة الشرقية، فلا شك أن الفلافل السوري تحتل مكانة خاصة في قلبك! مقرمشة من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل،
تعد الفلافل السورية وجبة متكاملة مثالية للإفطار أو العشاء. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد الفلافل السوري بالحمص بأسلوب احترافي، مع خطوات تجعلها لذيذة ومتوافقة مع محركات البحث!
ما هي الفلافل السوري؟
الفلافل السوري هي نوع من المقبلات المشهورة في بلاد الشام، وتتميز باستخدام الحمص كمكون أساسي في العجينة.
يضاف إليها مزيج من البهارات والخضروات، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها مع الطحينة، الخبز الشامي، والمخللات.
المكونات الأساسية للفلافل السوري بالحمص
لتحضير الفلافل السوري في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب حمص جاف: يُنقع لمدة 12 ساعة على الأقل.
- 1 بصلة صغيرة: تُضاف لتعزيز النكهة.
- 3 فصوص ثوم: للحصول على مذاق غني.
- 1 كوب بقدونس مفروم: يعطي لوناً أخضر جذاباً ونكهة مميزة.
- التوابل:
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم: لضمان القرمشة والنفش.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير الفلافل السوري في المنزل
1. تجهيز عجينة الفلافل:
- بعد نقع الحمص، صفيه جيداً من الماء.
- ضع الحمص، البصل، الثوم، والبقدونس في محضّر الطعام، واطحنهم حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضف التوابل وبيكربونات الصوديوم، وامزج المكونات جيداً.
2. تشكيل الفلافل:
- استخدم أداة تشكيل الفلافل أو يديك لتشكيل العجينة على هيئة أقراص أو كرات صغيرة.
- إذا شعرت بجفاف العجينة، أضف ملعقة صغيرة من الماء.
3. قلي الفلافل:
- سخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
- اقلي أقراص الفلافل حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش (حوالي 3-4 دقائق).
- أخرجها وضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. التقديم:
- قدّم الفلافل السوري ساخنة مع خبز الشامي، الطحينة، وسلطة الخضروات. أضف المخللات للحصول على نكهة مثالية.
نصائح لتحضير الفلافل السوري بنجاح
- استخدام الحمص الجاف المنقوع: لا تستبدله بالحمص المعلب، لأنه يؤثر على القوام.
- إضافة السمسم: رش بعض السمسم على الفلافل قبل القلي لتعزيز النكهة.
- تقديمها طازجة: الفلافل ألذ عند تقديمها ساخنة ومقرمشة.
الفوائد الصحية للفلافل بالحمص
- غنية بالبروتين: الحمص مصدر غني بالبروتين النباتي.
- مليئة بالألياف: تُساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
- مناسبة للنباتيين: وجبة مثالية لمن يتبعون نظاماً غذائيا نباتيا.
تنويع مائدتك: جرب الفلافل السوري مع شرائح البانية
إذا كنت تبحث عن وجبة متكاملة تجمع بين النكهات الشرقية والغربية، فلا تتردد في تقديم الفلافل السوري بجانب شرائح البانية المقرمشة. هذا المزيج يقدم تنوعًا مثاليًا على المائدة، حيث يمكنك الاستمتاع بالنكهة النباتية الغنية للفلافل مع الطعم الغني للبانية. جرب تقديمهما مع صلصة الطحينة والبطاطس المقلية لإرضاء جميع الأذواق!
هل تريد تعلم طريقة إعداد شرائح البانية المقرمشة بشكل مثالي؟ تأكد من قراءة مقالنا المخصص للحصول على الوصفة الكاملة وأسرار النجاح!
اضغط هنا لمقال شرائح البانية
الخاتمة:
الفلافل السوري بالحمص هي وجبة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية. بتحضيرها في المنزل، يمكنك الاستمتاع بها طازجة ومقرمشة في أي وقت. جرّب الوصفة اليوم ولا تنسَ مشاركتنا تجربتك!
