الباتيه بحشوة الجبنة من أشهى المخبوزات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتقديم وجبة لذيذة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.
العناويين الرئيسية
يتميز بقوامه الهش وحشوته الغنية، مما يجعله مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة للأطفال. في هذا المقال، ستتعرفين على طريقة عمل الباتيه بحشوة الجبنة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
المكونات اللازمة لتحضير الباتيه بحشوة الجبنة
لتحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق (منخول).
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 1 كوب حليب دافئ (قد تحتاجين أكثر أو أقل حسب قوام العجينة).
للحشوة:
- 1/2 كوب جبنة بيضاء (مثل فيتا أو جبنة قريش).
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).
- رشة زعتر أو سماق (لإضافة نكهة مميزة).
لتزيين الوجه:
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب.
- رشة من السمسم أو حبة البركة (اختياري).
خطوات تحضير الباتيه بحشوة الجبنة
1. تجهيز العجينة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي الزيت النباتي أو الزبدة المذابة إلى الخليط.
- تدريجيًا، أضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
- اخلطي الجبنة البيضاء مع البقدونس المفروم ورشة الزعتر أو السماق.
- إذا كانت الجبنة مالحة جدًا، يمكنك نقعها قليلًا في الماء ثم تصفيتها.
3. تشكيل الباتيه:
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسماكة متوسطة.
- قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات متساوية الحجم.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة.
- اطوي العجينة على شكل مثلث أو مستطيل، واضغطي على الأطراف جيدًا باستخدام الشوكة لضمان إغلاقها.
4. التزيين والخَبز:
- انقلي قطع الباتيه إلى صينية مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادهني وجه الباتيه بخليط البيض والحليب.
- رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه للحصول على مظهر جذاب ونكهة إضافية.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الباتيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لضمان نجاح الباتيه بحشوة الجبنة
- تخمير العجينة جيدًا: اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها لتحصلي على نتيجة هشة ولذيذة.
- تنويع الحشوة: يمكنك استبدال الجبنة البيضاء بأنواع أخرى مثل الجبنة الشيدر أو الجبن الكريمي.
- إضافات خاصة: جربي إضافة الزيتون المقطع أو شرائح الفلفل الأحمر مع الجبنة للحصول على طعم مختلف.
- الحفظ: يُمكنك تخزين الباتيه في وعاء محكم الغلق لمدة يومين، أو تجميده لإعادة تسخينه لاحقًا.
فوائد الباتيه بحشوة الجبنة
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي على الكربوهيدرات من العجينة والبروتين من الجبنة، مما يجعله وجبة متوازنة.
- سهولة التحضير: مناسب للمبتدئين في المخبوزات.
- توفير الوقت: يمكن تحضير كمية كبيرة منه وتجميدها لتوفير الوقت في الأيام المزدحمة.
أسئلة شائعة حول الباتيه بحشوة الجبنة
1. هل يمكن استخدام بدائل صحية؟
- نعم، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، وزيت الزيتون بدلًا من الزبدة لتقليل الدهون المشبعة.
2. ما هي أفضل طريقة لتسخين الباتيه؟
- يمكنك تسخينه في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ليعود هشًا وشهيًا.
3. هل يمكن تحضير الباتيه بدون بيض؟
- بالطبع! يمكنك استبدال خليط البيض والحليب بدهان سطح الباتيه بالقليل من الحليب أو الزبدة المذابة.
الختام
الباتيه بحشوة الجبنة من المخبوزات المنزلية التي لا غنى عنها في أي مطبخ. بفضل سهولة تحضيره ومذاقه الرائع، يمكنك تقديمه في الإفطار أو كوجبة خفيفة لأفراد عائلتك. جربي هذه الوصفة اليوم وشاركيها مع أحبائك!
إذا كنتِ من عشاق المخبوزات المنزلية وتبحثين عن وصفات شهية أخرى لتحضيرها بسهولة، يمكنك تجربة طريقة عمل الرقاق بمرقة الدجاج، حيث ستستمتعين بطبق مصري تقليدي غني بالنكهات. أو جربي طريقة عمل اللانشون البيتي بالفراخ لتحضير بديل صحي ولذيذ يناسب سندويتشات الأطفال.
