أسعار البطاطس في الآونة الأخيرة شهدت أسواق البطاطس زيادة كبيرة في الأسعار حيث قفز سعر الكيلوغرام إلى أكثر من 30 جنيهًا مصريًا مقارنة بحوالي 6 جنيهات في السابق هذا الارتفاع أحدث حالة من القلق بين السكان خاصةً وأن البطاطس تعتبر من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي المصري وبديل مهم عند ارتفاع أسعار اللحوم، والمواطنون يتساءلون عن الأسباب التي أدت إلى هذا الغلاء ومتى تستقر الأسعار مجددًا لتلبية احتياجاتهم من هذا النوع الهام من الخضروات.
ارتفاع أسعار البطاطس اليوم
أفاد أبو صدام بأن البطاطس تشكل واحدة من أوسع الخضروات زراعةً في مصر وهي تتصدر المحاصيل من حيث الإنتاجية كما أنها تحتل المرتبة الأولى في قائمة الخضروات المصدرة حيث تقوم مصر بتصدير حوالي مليون طن سنويًا وأضاف أن زراعة البطاطس تتم خلال ثلاث فترات رئيسية بما في ذلك الفترة الصيفية التي تعد الأصغر من حيث المساحة وتعتمد على بذور مستوردة. وتابع بأن البطاطس المحصودة في الفترة الصيفية يتم تخزين جزء منها كبذور ويباع جزء آخر في السوق المحلية بينما يصدر منها كميات محدودة وأكد أن السبب الرئيسي لارتفاع أسعار البطاطس ليس التصدير بل يعود إلى انخفاض مساحة الزراعة خلال الفترة الصيفية التي تزرع من منتصف ديسمبر إلى منتصف فبراير باستخدام بذور مستوردة وتشكل هذه الفترة حوالي 30% من إجمالي مساحة زراعة البطاطس في مصر التي تبلغ 600 ألف فدان.
أسباب ارتفاع أسعار البطاطس
- ارتفاع تكاليف الإنتاج وأسعار التقاوي المستوردة أثرت سلبًا على مساحة زراعة البطاطس وحجم الإنتاج.
- نقص المعروض من التقاوي المستوردة هذا الموسم أدى إلى ارتفاع الأسعار، مما اضطر المزارعين لاستخدام بدائل محلية أقل جودة.
- تكلفة التقاوي تشكل جزءًا كبيرًا من تكاليف زراعة البطاطس مما يؤدي إلى تردد بعض المزارعين في زراعتها.
- الزيادة في تكلفة الإنتاج ووجود وسطاء يرفع من سعر البطاطس للمستهلك النهائي.
- تخزين التجار للبطاطس بغرض الربح يقلل من الكمية المتاحة في الأسواق ويزيد الأسعار.
- تجاهل التحذيرات حول ارتفاع أسعار التقاوي وتأثيرها على الزراعة قد يؤدي إلى زيادة الأسعار.
- استغلال التجار واحتكارهم للسوق من العوامل التي تساهم في ارتفاع أسعار التقاوي.
- عوامل أخرى مثل ارتفاع سعر الدولار والتكلفة العامة ودرجة الحرارة تؤثر على أسعار البطاطس.
- لمواجهة أزمة الأسعار يمكن تقليل الصادرات، استخدام المخزون لسد النقص، وفتح منافذ حكومية للحد من جشع التجار.
جهود شعبة الخضراوات لحل أزمة البطاطس
حاتم النجيب النائب بشعبة الخضروات يشير إلى أن الشعبة تعمل بنشاط لتوفير البطاطس للمنافذ الحكومية بهدف استقرار الأسعار ومن ثم تخفيضها تدريجيًا مع اقتراب عيد الأضحى لتلبية احتياجات السكان من الإنتاج الزراعي.
وأكد على أهمية مراقبة المخزون لمنع استغلال المنتجين الكبار والمصدرين وضمان توافر البطاطس في السوق كما أشار إلى أن نهاية موسم البطاطس الزراعي تسبب في ارتفاع الأسعار مما يستدعي تخزين الإنتاج للمخزون الاستراتيجي.وأخيرًا نصح بتبني سياسة الترشيد وتخزين المنتجات الزراعية عند انخفاض الأسعار لمواجهة أي أزمات محتملة.
