تعتبر سندوتشات الفلافل من أشهر وألذ الأكلات الشعبية التي يتناولها الناس عادة في الإفطار أو العشاء بجانب الجبن الأبيض والطماطم وبعض الخضروات الطازجة تتكون الفلافل بشكل أساسي من البقوليات مثل الحمص والفول، مع إضافة البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة لتحضير عجينة يمكن تحويلها إلى فلافل شهية نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الفلافل في المنزل بالإضافة إلى طرق مختلفة لتحضير سندوتشات الفلافل مثل تلك التي تقدم في المطاعم مع حشوات متنوعة تابعوا معنا.
طريقة عمل سندوتشات الفلافل في المنزل
لعمل سندوتشات الفلافل في المنزل يجب تحضير المكونات التالية:
المقادير:
- نصف كوب حمص.
- بصل مقطع.
- 5 فصوص من الثوم.
- كمية من البقدونس.
- كمية من الكزبرة.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة، وقطعي البقدونس والكزبرة إلى قطع رفيعة.
- اسلقي الحمص مع قليل من الماء حتى ينضج، ثم صفيه واتركيه ليبرد.
- ضعي الحمص، البصل، البقدونس، الكزبرة، والثوم المفروم في مفرمة الطعام.
- أضيفي الدقيق وامزجي المكونات في المفرمة حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون.
- سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة، واستخدمي ملعقة طعام مدهونة بالزيت لتشكيل كرات دائرية من العجينة.
- ضعي الكرات في الزيت الحار واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الفلافل ساخنة مع الجبن الأبيض وشرائح الطماطم والخيار.
طريقة عمل سندوتشات فلافل شامية
المقادير:
- حمص.
- بقدونس مفروم ناعم.
- كزبرة خضراء مفرومة ناعمة.
- شبت مفروم ناعم.
- بصل.
- ملح.
- ملعقة كمون.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، صفي الحمص وضعيه في المفرمة مع البقدونس، الكزبرة، والبصل، وافرميها جيدًا.
- أضيفي الكمون، الملح، والفلفل الأسود إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر قبل تشكيل العجينة.
- شكلي العجينة إلى كرات أو أصابع طويلة.
- اقلي الفلافل في زيت غزير حتى تصبح ذهبية.
- قدميها ساخنة مع الخبز، شرائح الطماطم، والخس.
طريقة عمل سندويتش فلافل محشية بالبصل والطماطم
المقادير:
- فول مدشوش.
- بصل.
- كزبرة خضراء.
- بقدونس.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الكمون.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- ربع ملعقة من الشطة.
- ملعقتان من البابريكا.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
- انقعي الفول في الماء لمدة 8 ساعات.
- قطعي البصل والخضراوات ناعمة، واهرسي الثوم.
- ضعي الفول مع الكزبرة، البقدونس، والثوم في المفرمة وافرميهم ناعمًا.
- لتحضير الحشوة، اقلي البصل المفروم مع الشطة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الطماطم.
- شكلي عجينة الفلافل، ضعي ملعقة من الحشوة في داخلها، وأغلقيها.
- اقلي الفلافل في زيت غزير حتى تصبح ذهبية.
طريقة عمل سندوتشات فلافل محشية بالسمسم والمايونيز
المقادير:
- فول مدشوش.
- بصل أخضر.
- بقدونس.
- كزبرة خضراء.
- بصل مقطع شرائح كبيرة.
- ثوم.
- ملح.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- سمسم.
- جبن موزاريلا.
- بيكربونات الصوديوم.
- زيت.
طريقة التحضير:
- انقعي الفول ليلة كاملة.
- اغسلي الخضراوات وقطعيها ناعمًا.
- ضعي الفول المنقوع في المفرمة مع البقدونس، الكزبرة، ومكعبات البصل الأخضر، وافرميها جيدًا.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم للعجينة قبل القلي.
- احشي العجينة بقطع جبن موزاريلا وأضيفي السمسم.
- اقلي الفلافل في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
لعشاق الفلافل قدمنا لكم طرق جديدة لتحضير عجينة الفلافل في المنزل مع حشوات مميزة تعطيها طعمًا رائعًا جربوا سندوتشات الفلافل في المنزل واستمتعوا بها في الإفطار أو العشاء مع السلطة الطازجة نرجو متابعة مقالاتنا لتصلكم كل الوصفات الجديدة ومشاركتها مع أصدقائكم لتعم الفائدة.
