يعتبر فيتامين B12 واحد من أهم الفيتامينات للجسم، والذي يؤدي نقصه إلى العديد من المشكلات للصحة العامة للجسم، لذلك فإن هناك بعض الأطعمة لمكافحة نقص فيتامينات B12 في الجسم مما يحسن من الصحة العامة، وهذه الأطعمة يجب أن يكون الجميع على دراية بها من أجل تناولها بشكل مستمر.
أفضل الأطعمة لمكافحة نقص فيتامين B12
هناك مجموعة من الأطعمة التي ينصح بتناولها من أجل التخلص من نقص فيتامين B12 في الجسم، حيث تعمل هذه الأطعمة على دعمه وزيادته في الجسم مما يحافظ على صحة العظام والعضلات والوقاية من الأمراض المختلفة، وتتمثل هذه الأطعمة في الآتي:
كبد البقر
تعتبر كبد البقر واحشائها عموما من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين B12 حيث أنها تحتوي على نسب عالية من حمض الفوليك، كما أنها تحتوي على 76 ميكروجرام من فيتامين B12، كما ينصح بتناول الدماغ والكلى والقلب أيضا لأنها تعتبر من أهم المصادر الغنية بفيتامين B12.
البيض
من أكثر الأطعمة التي يؤدي تناولها إلى زيادة فيتامين B12 في الجسم، حيث أنه يحتوي على نسبة تصل إلى 50% من النسبة الموصى بها من الفيتامين، وهذا ما يجعله مصدر غني بهذا الفيتامين للجسم، ولذلك ينصح بتناوله بشكل يومي لمن يعانون من نقص فيتامين B12 بمعدل 2 بيضة في اليوم.
اللحوم الحيواني
تعتبر لحوم الحيوانات من أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من فيتامين B12 مثل لحم البقر والضأن والتي يجب اتباع طرق طهي صحية من أجل الاستفادة منها جيدا، حيث تحتوي هذه اللحوم على نسبة تصل إلى حوالي ثلاثة ميكروجرام من فيتامين B12.
مصادر غنية فيتامين B12
تعتبر هذه الأطعمة من أكثر المصادر الغنية بفيتامين B12:
الأسماك
تأتي الأسماك في مقدمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12 خاصة سمك السردين والتونة وتحتوي على نسبة تتراوح ما بين 3 و 5 ميكروجرام من فيتامين B12.
الدواجن
تعتبر الدواجن من المأكولات التي تحتوي على فيتامين B12، وعلى الرغم أنها لا تحتوي على نسب عالية منه إلا أنها من الأطعمة التي تساهم في زيادته في الجسم ومكافحة نقصه، لذلك ينصح بتناول صدور الدجاج المشوية، و الديك الرومي، نظرا لأنها تحتوي على نسب عالية من فيتامين B12.
المأكولات البحرية
تعتبر المأكولات البحرية مصادر غنية بفيتامين B12، مثل المحار وبلح البحر، حيث أن المحار المطبوخ يأتي ضمن قائمة أفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12، فهو يحتوي على نسبة تصل إلى 100 ميكروجرام لكل أربعة أونصات.
