ترغب العديد من ربات البيوت في معرفة طريقة عمل العدس الاصفر بالارز حيث أن العدس هو نبات عشبي حولي ينتمي إلى فصيلة البقوليات ويمتاز بكونه من ذوات الفلقتين يزرع في العديد من المناطق حول العالم خصوصاً في دول شرق آسيا والهند وبلاد الشام و في مصر القديمة كان يعتبر العدس رمزًا للنور العقلي لذا كان الفراعنة يضعونه في قبور موتاهم اعتقادًا منهم أنه يحافظ على عقل الميت نقيًا في الحياة الأبدية.
العناويين الرئيسية
فوائد العدس الاصفر
للعدس الأصفر العديد من الفوائد وتتضمن:
- غني بالحديد
يعزز بناء هيموجلوبين الدم، مما يزيد من قوة الدم وينشط الدورة الدموية.
- مصدر للألياف الطبيعية:
يساعد في التخلص من الإمساك ويحسن عملية الهضم.
- محتوي على الفوسفور والمنغنيز والزنك:
يحافظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي.
- تقوية الأربطة العضلية:
يمنع حدوث التهابات المفاصل.
- خفض الكوليسترول الضار:
يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- يعطي شعوراً بالشبع:
مفيد للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لتخفيف الوزن.
- يحمي البشرة:
يقلل من آثار الشيخوخة والترهل.
طريقة عمل العدس الاصفر بالارز
المكونات:
- نصف كيلو عدس مجروش.
- كوب أرز مصري.
- حبة بصل مفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوبان من الماء.
طريقة تحضير العدس الاصفر بالارز
- سخن الزيت في قدر، ثم أضف البصل وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أضف العدس الأصفر المغسول والمصفى إلى البصل وقلّب لمدة دقيقتين لتنسجم نكهة العدس مع البصل.
- أضف الأرز إلى العدس وقلّب حتى يسمع صوت طقطقة الأرز. ثم أضف الملح والفلفل الأسود وواصل التقليب.
- صب الماء على المجدرة حتى يغمرها بمقدار رأس الأصبع. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدم العدس الاصفر بالارز مع اللبن الزبادي أو السلطة العربية.
