فتة الحمص من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تقدم كوجبة فطور أو عشاء خفيفة ومغذية. تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية بفضل مكوناتها الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير فتة الحمص بخطوات سهلة ونصائح لضمان أفضل مذاق.
مكونات فتة الحمص
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات
- 1 كوب زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة (لوز أو صنوبر)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير فتة الحمص
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ضع قطع الخبز حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
- في وعاء اهرس نصف كمية الحمص مع القليل من الماء حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- في وعاء آخر اخلط الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون والملح حتى يتجانس.
- في طبق التقديم ضع طبقة من الخبز المحمص ثم اسكب فوقه الحمص المهروس.
- أضف الحمص الحب فوق الطبقة السابقة ثم اسكب خليط الزبادي والطحينة بالتساوي.
- سخن زيت الزيتون وأضف إليه المكسرات حتى تتحمص ثم وزعها فوق الطبق.
- رش البابريكا والبقدونس على الوجه للتزيين.
- قدم الفتة دافئة مع الخبز أو كوجبة جانبية بجانب الأطباق الشرقية الأخرى.
طرق مختلفة لتحضير فتة الحمص
- فتة الحمص باللحم المفروم: أضف اللحم المفروم المتبل والمطهو على الوجه.
- فتة الحمص النباتية: يمكن الاستغناء عن الزبادي واستخدام حليب اللوز بدلاً منه.
- فتة الحمص الحارة: أضف الشطة أو الفلفل الأحمر المجروش لإضافة نكهة حارة.
- فتة الحمص مع اللبن الزبادي: يمكن استبدال الطحينة بكمية أكبر من الزبادي لمنحها قواما كريميا مميزا.
- فتة الحمص بالثوم المحمص: يمكن تحميص الثوم في زيت الزيتون قبل إضافته إلى الزبادي لمزيد من النكهة.
نصائح لضمان أفضل مذاق لفتة الحمص
- استخدم الحمص الطازج أو المنقوع مسبقا بدلا من الحمص المعلب للحصول على نكهة أقوى.
- يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إلى الطحينة للحصول على قوام سلس وسهل الخلط.
- لتحميص الخبز بشكل مثالي يفضل دهنه بقليل من زيت الزيتون قبل وضعه في الفرن.
- للحصول على نكهة غنية يمكن تحميص الكمون قبل طحنه وإضافته إلى الطبق.
- لا تضف الزبادي إلى الحمص الساخن مباشرة لتجنب تخثره.
فوائد فتة الحمص
- غنية بالبروتينات التي تعزز صحة العضلات.
- تحتوي على الألياف التي تحسن الهضم وتساعد على الشعور بالشبع.
- تمد الجسم بالطاقة بفضل الحمص والكربوهيدرات الموجودة في الخبز.
- تحسن صحة القلب بفضل الدهون الصحية في زيت الزيتون والمكسرات.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض.
أطباق يمكن تقديمها مع فتة الحمص
- طريقة عمل الفلافل للحصول على إفطار شرقي متكامل.
- طريقة تحضير المتبل كطبق جانبي شهي.
- وصفة الشاورما المنزلية لمزيج رائع من النكهات.
خاتمة
فتة الحمص من الأطباق السهلة التحضير والتي يمكن تعديلها حسب الذوق. يمكنك تقديمها كوجبة متكاملة أو طبق جانبي شهي. جربها اليوم واستمتع بطعمها المميز
أسئلة شائعة
- كيف يمكن تخزين فتة الحمص؟ يفضل تناولها طازجة ولكن يمكن حفظ المكونات منفصلة في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تجميعها عند التقديم.
- هل يمكن تحضيرها بدون طحينة؟ نعم يمكن استبدال الطحينة بزبادي إضافي للحصول على قوام كريمي.
- ما أفضل طريقة لتحميص الخبز؟ يمكن تحميصه في الفرن أو قليه في الزيت حسب الرغبة.
- هل يمكن تقديم فتة الحمص كطبق رئيسي؟ نعم يمكن إضافة اللحم أو الدجاج المشوي لجعلها وجبة متكاملة ومشبعة.
- ما هي البدائل الصحية لتحضير فتة الحمص؟ يمكن استخدام الخبز الأسمر بدلاً من الأبيض واستبدال الزبادي العادي بزبادي قليل الدسم.
طريقة عمل ستيك اللحم 2025 للحصول على وجبة متكاملة غنية بالبروتينات.
