طريقة عمل الجلاش بالكاسترد اللذيذ بالخطوات السهلة

إذا كنتِ من محبي الحلويات الغنية واللذيذة، فإن الجلاش بالكاسترد هو الخيار المثالي لتحضير حلوى شهية ولذيذة.

هذا الطبق يجمع بين القوام الهش للجلاش والكاسترد الكريمي اللذيذ، مما يجعله حلاً مثاليًا للمناسبات أو حتى كوجبة خفيفة.

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد بخطوات بسيطة وسهلة لتحصلي على طبق شهي في دقائق.

مكونات الجلاش بالكاسترد:

لتحضير الحشوة (الكاسترد):

• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب كريمة خفق (اختياري)

لتحضير الجلاش:

• 1 عبوة من رقائق الجلاش
• 1/2 كوب سمن أو زبدة ذائبة
• 1/4 كوب سكر (اختياري، إذا رغبت في إضافة حلاوة للجلاش)

لتحضير السيرب (الشراب):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد بسهولة:

1. تحضير الكاسترد:

• في قدر على نار هادئة، امزجي الحليب مع السكر والنشا.
• استمري في التحريك حتى يذوب النشا ويتماسك الخليط.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف، أضيفي الفانيليا والكريمة (إذا كنتِ تستخدمينها) مع الاستمرار في التحريك.
• بمجرد أن يصبح الكاسترد ناعمًا وكثيفًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.

2. تحضير الجلاش:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ضعي طبقة من الجلاش.
• قومي بدهن كل ورقة من الجلاش بالسمن باستخدام فرشاة، ثم ضعي طبقات متتالية حتى تنتهي من نصف الكمية.
• اسكبي طبقة من الكاسترد المبرد فوق الجلاش المدهون.
• ضعي باقي طبقات الجلاش فوق الكاسترد، مع دهن كل ورقة بالسمن.
• يمكنكِ رش القليل من السكر على الوجه إذا كنتِ تفضلين مذاقًا أكثر حلاوة.

3. الخبز:

• ادخلي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا من الأعلى.
• أثناء خبز الجلاش، حضري السيرب عن طريق غلي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر.
• بعد أن يغلي السيرب، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي ماء الورد أو الفانيليا.

4. التقديم:

• بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه السيرب البارد فورا.
• اتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب السيرب ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وقدميه دافئًا أو بارد.

نصائح لتحضير الجلاش بالكاسترد:

• تأكدي من أن الكاسترد قد تبرد تمامًا قبل إضافته إلى الجلاش للحصول على أفضل نتيجة.
• للحصول على طبقات قوام أكثر هشاشة، يمكنكِ إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الكاسترد.
• إذا كنتِ لا تحبين السكر الزائد، يمكنك تقليل كمية السكر في السيرب أو الحشوة حسب الرغبة.

أسئلة شائعة (FAQ):

هل يمكن استخدام الجلاش الجاهز؟

نعم، يمكنكِ استخدام الجلاش الجاهز المتوفر في الأسواق لتوفير الوقت.

هل يمكن تحضير الجلاش بالكاسترد مسبقًا؟

نعم، يمكنك تحضيره مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. يمكنك تسخينه مرة أخرى قبل التقديم.

هل يمكن استبدال الكاسترد بشيء آخر؟

نعم، يمكن استبدال الكاسترد بالكريمة أو الحليب المكثف، لكن الكاسترد يعطي أفضل طعم وملمس.